Patatesli Zeytinli Muffin

Kolay,pratrik,lezzetli, her an kullanabileceğiniz bir tarif yine milakadan sizlere geliyor! :) 

Çay saatlerinde, kahvaltıda,çocuklarınızın beslenmelerinde kolaylıkla yapabileceğiniz bir tarif patatesli zeytinli muffinler...

Özellikle benim kahvaltıda bir numaralı tariflerim arasında kendisi! Çünkü oyalamadan 10 dakikada hazırlayıp fırına veriyorsunuz.

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı sulu yoğurt
• 1 orta boy soğan
• 1 orta boy patates
• 15 adet çekirdekleri çıkartılmış zeytin
• 1 çay bardağı peynir
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• İstediğiniz baharatlar

1. Patates ve soğanları küp küp doğrayalım.
2. Un hariç bütün malzemeleri ekleyip karıştıralım
3. Unu da yavaş yavaş ekleyerek koyu kıvamlın bir hamur elde edelim.
4. Hamurumuzu istediğiiz kağıt veya silikon kalıplara pay edelim.
5. Üzerine çörek otu veya susam serperek 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında muffinlerimiz pişip,Üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim.
6. Pişen patatesli zeytinli muffinlerimiz ılıdıktan sonra afiyetle yiyebiliriz.

NOT: Ben tulum peyniri kullandım. Sizde istediğiniz peyniri kullanabilirsiniz.Yalnız kaşar belki erime yapacağından ondan çok emin değilim.

Afiyet şifa olsun!..

Devamını Oku »

Tencerede Limonlu Revani

Anladım ki biz hanımlar pratik ve kolay tarifleri çok seviyoruz.Geçen hafta tavada pofuduk kek tarifini yayınlayınca sizlerden aldığım güzel yorumlar ve beğeniler beni bu tarifi hazırlamaya yöneltti. Özellikle öğrencilerin çok hoşuna gitti tavada kek pişirme fikri.Çünkü çoğu öğrenci evinde fırın yok.Ama artık dert etmeye gerek yok! Milaka iş başında sizlere tavada kek tarifi de hazırlar, tencerede revanide yapar! :)

Bir de ekonomik açından düşünecek olursak elektirik ve doğal gaz arasındaki fark malum!

Yani hem ekonomik,hem pratik tam milakalık tarif bu! :))

Gelelim tarife; pişerken mutfağı nefis limon kokuları sardı! Tadına gelince,ben çok fazla revani sevmeyen birisi olarak bayıldım! bu zamana kadar yediğim fırında pişen revani tariflerinde kat kat daha güzel ve hafif! Neyse en kısa zamanda deneyin!Yorumlarınızı bekliyorum.

• 2 yumurta
• 2 kaşık yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı şeker
• yarım çay bardağı su
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı irmik
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 paket kabartma tozu

Şerbet İçin:

2 su bardağı şeker

3 su bardağı su

yarım limon rendesi

1. Şerbet için şeker ve suyu tencereye alıp orta ateşte kaynamaya bırakalım.Kaynadıktan yaklaşık 10 dakika sonra altını kapatalım ve yarım limonu içine sıkalım.Şerbeti ılımıya bırakalım.

1. Yumurta ve şekeri köpürünceye kadar çırpıyoruz
2. Yoğurt,su,sıvı yağ ve limon kabuğu rendesinide ekleyip karıştıralım.
3. Un,irmik ve kabartma tozunu da ekleyip iyice karıştıralım.
4. Yapışmaz bir tava veya tencereyi(  Ben seramik geniş pilav tenceresinde pişirdim) yağlayıp unlayalım.
5. Harcımızı tencereye dökelim.
6. Aliminyum folyoyu ocağı kapatacak ölçüde 4 kez katlayıp ocaktaki orta gözün üzerine koyun.
7. Tencereyi aliminyum folyonun üzerine koyun.
8. Ocağı en kısığa getirin.
9. Benim kekim 35 dakikada pişti.
10. Pişen revaniyi 5 dakika tencerede dinlendirdikten sonra servis tabağımıza ters çevirelim.
11. Ilık olan şerbetimizi ılık olan revanimize dökelim.
12. Dilersek üzerini krem şanti ve limonla süsleyelim.

Afiyet şifa olsun!

Devamını Oku »

Kremalı Sandiviç Kek

Sevgili takipçilerim Allah'ın selamı hepinizin üzerine olsun!..

Sizlere bayılacağınız,yapmaktan zevk alacağınız sevdiklerinizinde yemekten zevk alacakları çok kolay bir tarif hazırladım.Yine uzun zamandır aklımda olan ama gerçekleştiremediğim fikirlerimdendi. Dün mutfağa girip sizler için tarifimi hazırladım.Ailecek bayıla bayıla yedik.Bir kaç saat sonra mutfağa gelip tekrar sandiviçlerden isteyenler oldu ama ne yazıkki bütün kekler zaten sofra da bitmişti:) Ben de bu kadar beğenilen bu tarifimi hiç bekletmeden sabırsızlıkla bugün sizlerle paylaşıyorum.Size ve sevdiklerinize şimdiden afiyet olsun!

Kek İçin:

• 1 adet yumurta
• 1 türk kahvesi fincanı şeker
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Kreması İçin:

• 4 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 5 yemek kaşığı şeker
• 1 poşet sade krem şanti

Üzeri için:

• Hindistan cevizi

1. Önce muhallebi için krem şanti hariç tüm malzemeleri bir tencereye alıp iyice karıştırarak pişirin.
2. Muhallebi ılıdıktan sonra bir poşet krem şantiyi pişirdiğimiz muhallebiye ekleyip karıştıralım.
3. Kek için un hariç bütün malzemeleri bir kaba alın ve karıştırın
4. Daha sonra unu da ekleyerek iyice çırpın.
5. Yapışmaz bir tavaya biraz yağ damlatıp peçeteyle tavanın her tarafını yağlayın.
6. Orta ateşte ısınmış olan tavaya kek harcımızdan birer kaşık koyalım.Sakın kaşıkla döktükten sonra düzeltmeye çalışmayın o kendisi yayılıp şeklini alacaktır.

NOT: 

Pişirme Şekli: Kek harcımızdan tavaya birer kaşık döküyoruz ve kekimiz göz göz olunca tavadan alıyoruz.Yani kekimizin sadece tek tarafını pişiriyoruz.Ve pişen her kekimizi bir poşetin içine üst üste gelmeyecek şekilde yerleştiriyoruz.Bunu yapmamızın sebebi keklerimiz poşetin içinde yumuşak kalıyor ve sandiviçlerimizi yaparken keklerimiz kırılmıyor.

1. Bu şekilde her seferinde bir damla yağı tavaya koyup peçeteyle yağlayarak birer kaşık harçtan dökerek harcımız bitene kadar pişirelim.
2. Pişen keklerimizin her birine kaşıkla kremamızdan koyarak sandivicimizi katlayalım.
3. Dışta kalan muhallebi olursa elimizle sıyırıp düzeltelim
4. Muhallebili kısmı hindistan cevizine batıralım ve servis kabımıza alalım.

NOT: Sandiviç keklerimizi bir gün önceden yapıp dolapta saklayabiliriz.Yalnız saklarken üzerini poşet veya streç film yardımıyla örtün yada kapalı bir kapta saklayın ki yumuşaklığını korusun kurumasın.

Afiyet şifa olsun!

Ayrıca yeni tarifim olan ve çok beğenilen pofuduk tava keki tarifine bakmanızı öneririm.

Devamını Oku »

Salçalı Burgu Çörek

Uzun zaman önce yaptığım bu tarifi sizlerle paylaşmak bugüne nasipmiş:) Kahvaltılarda veya çay saatlerinde sofranıza farklılık katacak lezzetli bir tarif. Çocukluğumuzda yediğimiz salçalı ekmekleri özlediğimden herhalde son zamanlarda salçayı hamurişlerinde çok yakıştırır oldum.Bu  tarifi denediğinizde eminim sizide eski zamanlara götürecek bir lezzet bırakacak damağınızda.

• 2 yumurta( 1 yumurtanın sarısı üzeri için)
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı şeker
• 1 paket instant maya
• un

İç sosu için:

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemekkaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı susam( olmasada olur)
• 2 diş sarımsak(dövülmüş)
• (isterseniz dövülmüş ceviz-fındıkta ekliyebilirsiniz)

1. Hamur malzemeleriyle yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.
2. Hamurumuzu 1-1.5 saat mayalandıralım
3. Mayalanan hamurumuzu 1-2 dakika tekrar bir yoğurup hamuru 2 parçaya ayıralım.
4. Ayırdığımız hamurları tezgahta merdaneyle açalım ve içine salçalı sostan sürüp rulo şeklinde saralım.
5. Her iki parçayıda aynı şekilde yapınca ruloların ucundan birleştirip alttan üstten dolandırarak burgu şekli verelim.
6. Burgu şeklindeki hamurumuzu yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsimize yerleştirelim,üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürelim,susam-çörek otu serpelim.
7. Hamurumuzu önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.
8. Pişen salçalı çöreğimizi biraz soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapalım.

Afiyet şifa olsun!

Devamını Oku »

Çikolatalı Saray Helvası Yapımı

Sadece 4 malzemeyle yapılan bu saray helvası o kadar nefis ki yemelere doyamayacaksınız!:)
Ağızda dağılan kurabiye,pişmaniye,helva tadında nefis bir şey!
İlk olarak çikolatasız sade halini trabzonda eşimin teyzesinde yemiştik ve ailecek lezzetine bayıldık! Ve hemen teyzemden tarifini aldım!Eve dönüşümüzde  ilk fırsatta denedim.Bu tatlı tarifi hem çok kolay, hem zamanınızı almayacak, hem de evde bululnan malzemelerle istediğiniz zaman yapabileceğiniz bir tarif! Vakit kaybetmeden deneyin gerçekten hem yapmaktan keyif alacaksınız hem de yemelere doyamayacaksınız.
Ben çikolatalı saray helvasını özellikle küçük küçük dilimledim ki tek lokmalık olsun.

• 3 su bardağı un
• 3 tepeleme yemek kaşığı tereyağ
• 7 yemek kaşığı  pudra şekeri
• 1.5 paket yani 120 gram çikolata( Ben 80 gramlık tablet çikolatalardan kullandım)

1. Unumuzu geniş bir tavaya alalım ve yaklaşık 6-7 dakika orta ateşte un kokusu çıkıncaya kadar kavuralım.(Bu aşamada sürekli karıştırın ki un yanmasın)
2. Kavrulan unumuza tereyağımızı ilave edelim iyice karıştıralım. Tavayı ocaktan alalım.
3. Sonra pudra şekerimizi de ekleyip tekrar tahta kaşıkla unu ezerek iyice karıştıralım.(Karışımımız tıpkı deniz kumu gibi olacak)
4. Küçük boy borcama karışımımızı dökelim ve tahta kaşıkla iyice bastıralım.
5. Eğer çikolatalı yapmayacaksanız bu aşamada helvamızı dikkatli bir şekilde dilimleyelim.Ben bir an çikolata süreceğimi unutup bu aşamada dilimlemişim ama siz çikolatalı yapacaksanız şimdi dilimlemenize gerek yok.
6. Ve çikolatamızı benmari usulü eritelim.(Benmari usulünü altta anlattım)
7. Eriyen çikolatamızı bir fırça yardımıyla helvamızın üzerine sürelim.Bu aşamada sürerken alttaki helvayı dağıtmamaya dikkat edin.
8. Çİkolataları sürünce bıçakla helvamızı dilimlere ayıralım.
9. Ve helvamızı buzdolabına kaldırıp en az 1 saat soğuyup çikolataların donmasını bekleyelim.Buzdolabında bekleyen helvamız katılaşıp kalıp haline gelecek.
10. Helvamızı yemeden ve servis yapmadan 1 saat önce dolaptan çıkarınki helvamız oda ısısına gelsin.

NOT:

• Ben özellikle küçük küçük dilimledim ki tek lokmalık olsun.Çünkü bu helva çatalla değil elle ısırılarak yenen ağızda dağılan bir helva.
• Siz isterseniz baklava dilimi şeklinde de dilimleyebilirsiniz.
• Çikolata sosu dökmeden sade olarakta yapabilirsiniz.
• Bu ölçü 12 kişi için idealdir.
• Benim tatlımdan 12 kişiye üçer dilim çıktı.

Benmari Usulü:

Küçük çukur bir tavaya 2 parmak kadar su  dolduralım.

Tavanın üzerinde duracak büyüklükte bir cam kaseyede çikolatalarımızı parçalayalım ve bu kaseyi tavanın üzerine alıp, tavayı ocağa kısık ateşe koyalım.

Şimdi çikolatalarımız alttan suyun sıcaklığıyla eriyeceklerdir.

Dikkat:Çikolatalara su damlamamasına dikkat edin yoksa çikolatanız topaklanır.

Devamını Oku »