Salçalı Burgu Çörek

Uzun zaman önce yaptığım bu tarifi sizlerle paylaşmak bugüne nasipmiş:) Kahvaltılarda veya çay saatlerinde sofranıza farklılık katacak lezzetli bir tarif. Çocukluğumuzda yediğimiz salçalı ekmekleri özlediğimden herhalde son zamanlarda salçayı hamurişlerinde çok yakıştırır oldum.Bu  tarifi denediğinizde eminim sizide eski zamanlara götürecek bir lezzet bırakacak damağınızda.

• 2 yumurta( 1 yumurtanın sarısı üzeri için)
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı şeker
• 1 paket instant maya
• un

İç sosu için:

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemekkaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı susam( olmasada olur)
• 2 diş sarımsak(dövülmüş)
• (isterseniz dövülmüş ceviz-fındıkta ekliyebilirsiniz)

1. Hamur malzemeleriyle yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.
2. Hamurumuzu 1-1.5 saat mayalandıralım
3. Mayalanan hamurumuzu 1-2 dakika tekrar bir yoğurup hamuru 2 parçaya ayıralım.
4. Ayırdığımız hamurları tezgahta merdaneyle açalım ve içine salçalı sostan sürüp rulo şeklinde saralım.
5. Her iki parçayıda aynı şekilde yapınca ruloların ucundan birleştirip alttan üstten dolandırarak burgu şekli verelim.
6. Burgu şeklindeki hamurumuzu yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsimize yerleştirelim,üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürelim,susam-çörek otu serpelim.
7. Hamurumuzu önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.
8. Pişen salçalı çöreğimizi biraz soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapalım.

Afiyet şifa olsun!

Devamını Oku »

Salçalı Çörek

Eskiler bu lezzeti çok iyi bilirler!:)
Annemizin kuzine sobalar da yaptığı üzeri salçalı çöreklerin kokusu burnumuz da tütmüştür hep!
Ben de bu mis kokulu çörekleri özlediğim bir sabah yaptım bu çörekleri..Yumuşacık çöreklerim oldu!

• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 3-4 kaşık yoğurt
• 1.5 su bardağı ılık su
• 1 kaşık instant maya veya yarım paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• un

Üzeri için:

• 2 kaşık domates salçası
• 1 kaşık yoğurt
• 2 kaşık sıvı yağ

1. Yoğurma kabımıza sıvı malzemeleri alalım.
2. Mayamızı instant maya kullanacaksak 1 fincan suyla karıştırıp onuda yoğurma kabımıza ekleyelim.
3. Tuzu da ekleyelim
4. Unumuzu da yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim
5. Hamurumuzu 45 dakika dinlenmeye bırakalım
6. Kullanacağımız tepsiyi sıvı yağla yağlayalım(Ben büyük boy borcam kullandım)
7. Dinlenen hamurumuzu tepsimize bastırarak yayalım
8. Üzeri için ayırdığımız malzemeleri karıştırıp hamurumuzun üzerine sürelim
9. 180 derecelik ısıtılmış fırında çöreğimiz kabarıp kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Mis kokulu çöreklerimiz hazır afiyet şifa olsun!

Bu tarif Hamur işi kategorimizde yer almaktadır. Diğer Hamur İşi tarifleri için tıklayın.
Ayrıca tahinli çörek tarifimi denemenizi kesinlikle tavsiye ederim :)

Devamını Oku »