Salçalı Burgu Çörek

Uzun zaman önce yaptığım bu tarifi sizlerle paylaşmak bugüne nasipmiş:) Kahvaltılarda veya çay saatlerinde sofranıza farklılık katacak lezzetli bir tarif. Çocukluğumuzda yediğimiz salçalı ekmekleri özlediğimden herhalde son zamanlarda salçayı hamurişlerinde çok yakıştırır oldum.Bu  tarifi denediğinizde eminim sizide eski zamanlara götürecek bir lezzet bırakacak damağınızda.

• 2 yumurta( 1 yumurtanın sarısı üzeri için)
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı şeker
• 1 paket instant maya
• un

İç sosu için:

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemekkaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı susam( olmasada olur)
• 2 diş sarımsak(dövülmüş)
• (isterseniz dövülmüş ceviz-fındıkta ekliyebilirsiniz)

1. Hamur malzemeleriyle yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.
2. Hamurumuzu 1-1.5 saat mayalandıralım
3. Mayalanan hamurumuzu 1-2 dakika tekrar bir yoğurup hamuru 2 parçaya ayıralım.
4. Ayırdığımız hamurları tezgahta merdaneyle açalım ve içine salçalı sostan sürüp rulo şeklinde saralım.
5. Her iki parçayıda aynı şekilde yapınca ruloların ucundan birleştirip alttan üstten dolandırarak burgu şekli verelim.
6. Burgu şeklindeki hamurumuzu yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsimize yerleştirelim,üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürelim,susam-çörek otu serpelim.
7. Hamurumuzu önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.
8. Pişen salçalı çöreğimizi biraz soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapalım.

Afiyet şifa olsun!

Devamını Oku »