Sıvı Yağ İle Elmalı Kurabiye

İlk şaşkınlığımı anne kurabiyesinde yaşamıştım bu ikinci şaşkınlığım:) Sıvı yağ ile bir kurabiyenin bu kadar lezzetli olacağını hiç düşünmemiştim.Biz hanımlar kurabiye denince ilk akla gelen malzeme margarindir. Ama bu kurabiyenin lezzeti sizi bu algıdan vazgeçirecek cinsten:) Zaten bir çoğumuzun evine artık margarin girmiyor elhamdülillah. Siz hala margarin kullananlardan iseniz sağlık açısından bir araştırın derim.

Elmalı kurabiyeyi yaparken merak içerisindeydim doğrusu.Yiyenlere de elmalı kurabiyeyi sıvı yağ ile yaptığımı söyleyince önce şaşırdılar sonra tarifini istediler bana da bu lezzetli, sıvı yağ ile kolayca yapılmış nefis elmalı kurabiyelerin tarifini sizlerle paylaşmak düştü...:)

Anne kurabiyesi tarifine de şuradan bakabilirsiniz:

http://www.milaka.net/2015/08/anne-kurabiyesi-siviyag-ile.html

• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı süt
• 1 yumurta
• Yarım su bardağı şeker
• Vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un

iç harç için:

• 3 orta  boy elma
• 1 kaşık şeker
• 1 çay kaşığı tarçın

1. Elmaların kabuklarını soyup rendeledikten sonra tavada şekerle beraber yumuşayıncaya  kadar kavuralım.Tarçını da ekleyip  soğumaya bırakalım.
2. Hamur için önce bütün sıvı malzemeleri karıştırma kabına alıp karıştıralım.
3. Diğer malzemeleri ve unuda ekleyerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp merdane veya oklava yardımıyla açalım.
5. Açtığımız hamurun yukarı kısmına bıçakla çizikler atalım alt tarafına ise elmalı harcımızdan koyup rulo sarıp hafif oval şekil verip fırın tepsimize dizelim.
6. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kurabiyelerimiz pempeleşinceye kadar pişirelim.
7. Kurabiyeler oda ısısına gelince üzerlerine pudra şekeri serpip servis edelim.

Afiyet şifa olsun!..

Tavsiye Tarif:

Devamını Oku »

Anne Kurabiyesi( Sıvıyağ ile)

Bu kurabiye sizi çoook eskilere götürecek!Annemiz,teyzemiz,halamız da bir zamanlar daha çocukken yediğimiz o kokusu burnumuzda tüten kurabiyeler varya işte tam da o kokusuna,tadına hasret kaldığınız kurabiyeler bunlar! Ayrıca margarinsiz veya tereyağsız bir kurabiyenin lezzetsiz olacağını düşünüyorsanız çok yanılıyorsunuz! Neyse ben lafı fazla uzatmayım siz tarifi uygulayıp tadına bakınca tüm söylediklerimi daha iyi anlayacaksınız:)

• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 yumurta(sarısı içine beyazı dışına)
• 1 su bardağı nişasta
• 1 çay bardağı yoğurt
• Yarım paket kabartma tozu
• Bir tutam tuz
• Yaklaşık 3.5 su bardağı un
• Üzeri için toz şeker

1. Önce bütün sıvı malzemeleri karıştırma kabına alıp iyice karıştırın
2. Daha sonra pudra şekeri,kabartma tozu,tuzu ve nişastayı ekleyin ve karıştırın.
3. Unumuzuda yavaş yavaş ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapıp üzerini önce yumurta akına sonra şekere batıralım.
5. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine kurabiyelerimizi yerleştirip 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişirmeye başlayalım.
6. Kurabiyelerimiz kabarmaya başlayınca fırının ısısını 150 dereceye düşürelim
7. Kurabiyelerimiz iyice pembeleşince fırından çıkaralım.

NOT:Kurabiyeler sıcakken içi yumuşak olabilir ve bu sizi pişmemiş yanılgısına düşürmesin.Kurabiyelerimiz soğudukça istenilen sertliğe ve çıtırlığa kavuşacaktır.:)

AFİYET ŞİFA OLSUN!..

Devamını Oku »

Çikolatalı Saray Helvası Yapımı

Sadece 4 malzemeyle yapılan bu saray helvası o kadar nefis ki yemelere doyamayacaksınız!:)
Ağızda dağılan kurabiye,pişmaniye,helva tadında nefis bir şey!
İlk olarak çikolatasız sade halini trabzonda eşimin teyzesinde yemiştik ve ailecek lezzetine bayıldık! Ve hemen teyzemden tarifini aldım!Eve dönüşümüzde  ilk fırsatta denedim.Bu tatlı tarifi hem çok kolay, hem zamanınızı almayacak, hem de evde bululnan malzemelerle istediğiniz zaman yapabileceğiniz bir tarif! Vakit kaybetmeden deneyin gerçekten hem yapmaktan keyif alacaksınız hem de yemelere doyamayacaksınız.
Ben çikolatalı saray helvasını özellikle küçük küçük dilimledim ki tek lokmalık olsun.

• 3 su bardağı un
• 3 tepeleme yemek kaşığı tereyağ
• 7 yemek kaşığı  pudra şekeri
• 1.5 paket yani 120 gram çikolata( Ben 80 gramlık tablet çikolatalardan kullandım)

1. Unumuzu geniş bir tavaya alalım ve yaklaşık 6-7 dakika orta ateşte un kokusu çıkıncaya kadar kavuralım.(Bu aşamada sürekli karıştırın ki un yanmasın)
2. Kavrulan unumuza tereyağımızı ilave edelim iyice karıştıralım. Tavayı ocaktan alalım.
3. Sonra pudra şekerimizi de ekleyip tekrar tahta kaşıkla unu ezerek iyice karıştıralım.(Karışımımız tıpkı deniz kumu gibi olacak)
4. Küçük boy borcama karışımımızı dökelim ve tahta kaşıkla iyice bastıralım.
5. Eğer çikolatalı yapmayacaksanız bu aşamada helvamızı dikkatli bir şekilde dilimleyelim.Ben bir an çikolata süreceğimi unutup bu aşamada dilimlemişim ama siz çikolatalı yapacaksanız şimdi dilimlemenize gerek yok.
6. Ve çikolatamızı benmari usulü eritelim.(Benmari usulünü altta anlattım)
7. Eriyen çikolatamızı bir fırça yardımıyla helvamızın üzerine sürelim.Bu aşamada sürerken alttaki helvayı dağıtmamaya dikkat edin.
8. Çİkolataları sürünce bıçakla helvamızı dilimlere ayıralım.
9. Ve helvamızı buzdolabına kaldırıp en az 1 saat soğuyup çikolataların donmasını bekleyelim.Buzdolabında bekleyen helvamız katılaşıp kalıp haline gelecek.
10. Helvamızı yemeden ve servis yapmadan 1 saat önce dolaptan çıkarınki helvamız oda ısısına gelsin.

NOT:

• Ben özellikle küçük küçük dilimledim ki tek lokmalık olsun.Çünkü bu helva çatalla değil elle ısırılarak yenen ağızda dağılan bir helva.
• Siz isterseniz baklava dilimi şeklinde de dilimleyebilirsiniz.
• Çikolata sosu dökmeden sade olarakta yapabilirsiniz.
• Bu ölçü 12 kişi için idealdir.
• Benim tatlımdan 12 kişiye üçer dilim çıktı.

Benmari Usulü:

Küçük çukur bir tavaya 2 parmak kadar su  dolduralım.

Tavanın üzerinde duracak büyüklükte bir cam kaseyede çikolatalarımızı parçalayalım ve bu kaseyi tavanın üzerine alıp, tavayı ocağa kısık ateşe koyalım.

Şimdi çikolatalarımız alttan suyun sıcaklığıyla eriyeceklerdir.

Dikkat:Çikolatalara su damlamamasına dikkat edin yoksa çikolatanız topaklanır.

Devamını Oku »

Şekilli Kurabiye-Bisküvi

Bu çıtı pıtı görenleri ve yiyenleri kendine hayran bırakan kurabiye gerçekten nefis oldu! Ağızda dağılan hazır bisküvilerden çok daha lezzetli yapımı ise oldukça kolay!Özellikle çocuklarınızla birlikte eğlenerek ve büyük bir keyifle yapabilirsiniz!:)

• 150 gr tereyağ veya margarin(oda ısısında yumuşamış)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 su bardağı nişasta
• 2.5 su bardağı kadar un

Süslemek için: 80 gr çikolata ve süslemek için renkli şekerlemeler.

1. Oda sıcaklığında yumuşamış olan margarinimizi yoğurcağımız kaba alalım.
2. Pudra şekeri ve yumurtayı ilave edip iyiyce yoğuralım
3. Sıvı yağ,kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip tekrar yoğuralım
4. 1 su bardağı nişasta ve unumuzu da yavaş yavaş ilave ederek hamurumuzu elde edelim
5. Ve yoğurduğumuz hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp tezgahın üzerinde merdane veya oklava yardımıyla açıp kurabiye kalıplarıyla kesip fırın tepsisine yerleştirelim.
6. 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında çok pembeleşmeden kurabiyeler beyaz kalacak şekilde yaklaşık 15 dakika pişirelim.

Benmari usulü çikolatanın hazırlanması:

1. Küçük derin bir tava veya tencereye bir miktar su doldurun
2. Su doldurduğumuz tencerenin üzerine koyabileceğim büyüklükte cam bir kasenin içine  çikolataları elinizle parçalayın.
3. Su doldurduğumuz tencereyi orta ateşteki bir ocağa alın üzerinede çikolata dolu kasemizi koyun.
4. Yavaş yavaş karıştırarak alttaki ısınan suyun etkisiyle çikolatamız eriyecek.
5. DİKKAT: Çikolataların içerisine su damlatmamaya dikkat edin yoksa çikolatanız topaklanır ve sertleşir.

Kurabiyelerin süslenmesi:

1. Fırından çıkan ve soğuyan kurabiyelerimizin yandan bir kısmını çikolataya daldırıp çıkaralım veya birçay kaşığı yardımıyla üzerine sürelim.Ve donmadan renkli şekerlerimizi üzerine serpelim.

Afiyet şifa olsun!:)

Devamını Oku »

Brownie Kurabiye-Islak Kurabiye

İsmini bugünler de sıkça duyup denemeye fırsat bulamadığım bu kurabiyeleri yaptım ve nefis oldu gerçekten!Özellikle çikolata severlerin bayılacağı bir kurabiye oldu.Çünkü kurabiyenin o ıslak dokusu kakaonun yoğunluğunu daha da hissettiriyor insana!Ağzınıza aldığınızda yumuşacık browni tadında bir kurabiye!

• 200 gr tereyağ veya margarin
• 2 çay bardağı şeker
• 2 yumurta
• 50 gr kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un

Şerbeti İçin:

• 1.5 su bardağı şeker
• 1.5 su bardağı su
• 3-4 damla limon

1. Önce şerbetimizi hazırlayalım.Şerkeri ve suyu bir tencereye alalım.Sadece bir kaç dakika kaynatıp şerbeti ocaktan alalım.ve soğumaya bırakalım
2. Kurabiyemiz için oda sıcaklığında yumuşamış tereyağımızı veya margarinimizi yoğurma kabımıza alalım.
3. Şeker, yumurta,kakao ve kabartma tozunu ekleyip elimizle iyice karıştıralım.
4. Yavaş yavaş unumuzu da ilave etmye başlayalım.
5. Hazır olan hamurumuzdan cevizden biraz küçük parçalar koparıp yuvarlayalım ve fırın tepsimize kurabiyelerimizi yerleştirelim
6. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kurabiyelerimiz çatlayıncaya kadar pişirelim.
7. Fırından çıkan kurabiyelerimizi tek tek ılıyan şerbetimize iyice daldırıp çıkaralım.

Afiyet şifa olsun!

Devamını Oku »

Susamlı Gevrek Toplar

Başlıkta da dediğim gibi gevrek mi gevrek yapması çok kolay  minik lezzet topları bunlar :))

Misafirlerinize nefis bir kurabiye! Çocuklarınıza çok güzel bir atıştırmalık! Size de çayın yanında çok güzel gidecek bir lezzet oldu:)

2 yemek kaşığı tereyağ veya margarin

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı yoğurt

1 yumurta akı

1 paket kabartma tozu

tuz

un

Üzeri için:

1 yemek kaşığı pekmez

1 çay bardağı su

susam

Oda sıcaklığında ki tereyağ ve diğer tüm sıvı malzemeleri yoğurma kabına alıp iyice karıştırın.

Sonra tuz, kabartma tozunu ve yavaş yavaş unu da ekleyerek kurabiye kıvamında bir hamur elde edelim.

Hamurdan cevizden küçük toplar yapalım.

Bir kasede su ve pekmezi karıştıralım.

Bir kaseye de susam katalım

Yaptığımız topları önce pekmezli suya sonra susama bulayıp fırın tepsisine yerleştirelim.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dakika kızarıncaya kadar pişirelim.

Gevrek mi gevrek lezzet toplarınız hazır afiyet şifa olsun!:)

---Denediğiniz tarifleri bizimle paylaşabilir,fotoğraf gönderebilirsiniz.---

---Sizlerin yorumları benim için çok önemli yorumlarınızı bekliyorum---

Devamını Oku »

Ebru Yapar Gibi Kurabiye Yapmak

Yetenekli insanlar için mutfakta sınır yoktur. Bir kurabiyenin bu kadar güzel olabileceğini hayal dahi edemezdim. Buyrun izleyin :) Yorumlarınızı eksik etmeyin.

Devamını Oku »

Elmalı kurabiye sevmeyen var mı?

Elmalı kurabiye sevmeyen var mı?
Yoktur herhalde değil mi? Ama yapmak isteyince nedense bi gözümüz korkar şimdi kim uğraşacak deriz. Hamuru açacan şekil verecen... Ama bu kurabiye çok kolay  10 dakikada hazırlayabileceginiz bir tarif. Dışı çıtır içi yumuşacık misss gibi tarçın kokulu....♡





125 gr margarin ( tereyağ )
Yarım su bardağı sıvı yağ
5 kaşık şeker
1 yumurta
3 kaşık yoğurt
Yarım paket kabartma tozu
4-4.5 su bardağı un

İç harcı
3-4 elma
3 kaşık şeker
1 tatlı kaşığı tarçın







Önce elmaların kabuklarını sayarak rendeleyelim ve bir tavanın içerisine alalım üzerine şeker ve tarzını da ilace edip kısık ateşte elmalar suyunu çekene kadar 4-5 dakika kavuralım.  (Siz isterseniz içerisine ceviz de katabilirsiniz)
Diger taraftan bir kabın içerisine önce yağ ve şekeri alıp elimizle iyice karıştıralım.  Sonra yoğurt,  kabartma tozu ve yumurtayı da katıp yavaş yavaş unu ekleyerek yoguralım yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
Hamurdan elimize ceviz büyüklüğünde parçalar alıp hafif bastırarak açalım ve içerisine harcimizdan koyup kapatalım. Kurabiyeleri fırın tepsisine dizip 180 derecelik fırında uzerleri hafif pembeleşinceye kadar pişirelim.  Pişen kurabiyelere sıcakken pudra şekeri serpelim.

Devamını Oku »