Bereketli Lokum Poğaça

Yine bir haftasonu sabahı ev ahalisine  hazırladım bu bereketli lokum poğaçaları.Bereketli dedim çünkü 2 tepsi poğaçam oldu maşallah.Bir kısmı kahvaltıda yendi,bir kısmı komşuların nasibine düştü,kalanlar da hop derin dondurucuya! Bereketli demekle haklıyım sanırım :))
Sizin de çay saatlerinize ,kahvaltıya her zaman kolaylıkla,sizi hiç uğraştırmadan yapabileceğiniz bir tarif.

• 2 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yumurta(sarısı dışına)

      İç Harç İçin:

Patatesli: 3 büyük boy haşlanmış patates(rendelenmiş)

               Maydanoz

               Karabiber 

               3 kaşık sıvı yağ

Peynirli: 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir

             Maydanoz

Üzeri İçin: Yumurta sarısı,3 kaşık sıvı yağ

1. Hamur için bütün sıvı malzemeleri karıştırma kabımıza alalılım ve iyice karıştıralım.
2. Maya,tuz,şekeride ekleyelim.
3. Unumuzuda yavaş yavaş ekleyerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
4. Hamuru en az 1 saat ılık ortamda mayalanması için dinlendirelim.
5. Diğer taraftan iç harçlarımızı hazırlayalım
6. Mayalanan hamuru tezgahın üzerine alıp bir kez daha yoğurarak içindeki gazını çıkaralım.
7. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapalım.
8. Her bezeyi büyütebildiğimiz kadar (çok ince açmanıza gerek yok)merdane veya oklavayla açalım.
9. Açtığımız hamurun üzerini bir fırçayla veya elimizle  hafif yağlayalım ve hazırladığımız harçtan hamurun her tarafına serpelim.
10. Hamurun ucundan başlayarak sıkıca rulo yaparak saralım.
11. Yaptığımız ruloyu birer parmak kalınlığın da keselim.
12. Kestiğimiz dilimleri yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
13. Üzeri içn yumurta sarısı ve sıvı yağı karıştırıp fırçayla lokum poğaçalarımızın üzerine sürelim.
14. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerleri iyice kızarana kadar pişirelim.Ilık olarak servis edelim.

NOT: Bu ölçüyle benim 2 tepsi poğaçam oldu.Siz istersenin ölçüyü yarıya düşürebilirsiniz.Ama ben tam ölçü yapıp kalanı derin dondurucuya atmayı tercih ediyorum.Daha sonra çok kolaylık oluyor.

  --Tarifle ilgili aklınıza takılanları aşağıda mesaj bölümünden sorabilirsiniz.Tüm sorularınızı tek tek cavaplıycağınızdan emin olabilirsiniz--

Devamını Oku »

Patatesli Zeytinli Muffin

Kolay,pratrik,lezzetli, her an kullanabileceğiniz bir tarif yine milakadan sizlere geliyor! :) 

Çay saatlerinde, kahvaltıda,çocuklarınızın beslenmelerinde kolaylıkla yapabileceğiniz bir tarif patatesli zeytinli muffinler...

Özellikle benim kahvaltıda bir numaralı tariflerim arasında kendisi! Çünkü oyalamadan 10 dakikada hazırlayıp fırına veriyorsunuz.

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı sulu yoğurt
• 1 orta boy soğan
• 1 orta boy patates
• 15 adet çekirdekleri çıkartılmış zeytin
• 1 çay bardağı peynir
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• İstediğiniz baharatlar

1. Patates ve soğanları küp küp doğrayalım.
2. Un hariç bütün malzemeleri ekleyip karıştıralım
3. Unu da yavaş yavaş ekleyerek koyu kıvamlın bir hamur elde edelim.
4. Hamurumuzu istediğiiz kağıt veya silikon kalıplara pay edelim.
5. Üzerine çörek otu veya susam serperek 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında muffinlerimiz pişip,Üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim.
6. Pişen patatesli zeytinli muffinlerimiz ılıdıktan sonra afiyetle yiyebiliriz.

NOT: Ben tulum peyniri kullandım. Sizde istediğiniz peyniri kullanabilirsiniz.Yalnız kaşar belki erime yapacağından ondan çok emin değilim.

Afiyet şifa olsun!..

Devamını Oku »

Zeytinli Kolay Poğaça (Mayasız)

Lezzetli zeytinli poğaçalarım kabartma tozuyla yapmama rağmen yumuşacık oldu.Onun sırrıda tarifte:)
Buyrun o zaman bu kolay tarife....

• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı maden suyu( sade soda)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta(sarısı dışına,beyazı içine)
• İçine koymak İçin zeytin(çekirdekleri çıkarılmış)
• un

1. Önce sıvı malzemeleri yoğurma kabına alalım
2. Kabartma tozunu ve yumurtanın beyazınıda ilave edip iyice karıştıralım.
3. Tuz ve unu da yavaş yavaş ilave ederek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
4. Hamurdan küçük  parçalar kopararak bezeler yapalım.
5. Bezeleri elimizde biraz açıp ortasına çekirdekleri çıkarılmış zeytinlerden koyalım ve kapatıp elimizde tekrar yuvarlayıp yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize dizelim.
6. Üzerlerine ayırdığımız yumurta sarısını sürelim
7. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.

Afiyet şifa olsun...

Devamını Oku »

Salçalı Burgu Çörek

Uzun zaman önce yaptığım bu tarifi sizlerle paylaşmak bugüne nasipmiş:) Kahvaltılarda veya çay saatlerinde sofranıza farklılık katacak lezzetli bir tarif. Çocukluğumuzda yediğimiz salçalı ekmekleri özlediğimden herhalde son zamanlarda salçayı hamurişlerinde çok yakıştırır oldum.Bu  tarifi denediğinizde eminim sizide eski zamanlara götürecek bir lezzet bırakacak damağınızda.

• 2 yumurta( 1 yumurtanın sarısı üzeri için)
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı şeker
• 1 paket instant maya
• un

İç sosu için:

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemekkaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı susam( olmasada olur)
• 2 diş sarımsak(dövülmüş)
• (isterseniz dövülmüş ceviz-fındıkta ekliyebilirsiniz)

1. Hamur malzemeleriyle yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.
2. Hamurumuzu 1-1.5 saat mayalandıralım
3. Mayalanan hamurumuzu 1-2 dakika tekrar bir yoğurup hamuru 2 parçaya ayıralım.
4. Ayırdığımız hamurları tezgahta merdaneyle açalım ve içine salçalı sostan sürüp rulo şeklinde saralım.
5. Her iki parçayıda aynı şekilde yapınca ruloların ucundan birleştirip alttan üstten dolandırarak burgu şekli verelim.
6. Burgu şeklindeki hamurumuzu yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsimize yerleştirelim,üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürelim,susam-çörek otu serpelim.
7. Hamurumuzu önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.
8. Pişen salçalı çöreğimizi biraz soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapalım.

Afiyet şifa olsun!

Devamını Oku »

Gevrek Simit Tarifi-Sütlü Pastane Simidi

Sabah kahvaltıların da veya çayın yanın da ilk aklımıza gelenlerdendir simit.Ama hep pastanelerden almayı tercih etmişizdir.Biraz gözümüz korkduğundan olsa gerek evde simit yapmayı çoğumuz düşünmemiştir bile.Merak etmeyin bende o gözü korkanlardandım :) Ama bu düşüncemden bu simit tarifini uygulayınca kurtuldum.Meğersem hiç öyle göz korkutacak bir zorluğu yokmuş!:) Hatta herzaman taptığımız pasta-böreklerden çok daha kolay! Tadına gelince bir kere yapın bir daha pastaneden simit almayacaksınız:)
Eşim kahvaltı  sofrasında tadına baktığında dediği şu oldu: '-biz niye pastaneden simit alıyoruz ki? pastanedekilerden çok daha güzel olmuş.'

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya veya 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• Aldığı kadar un( ben tepeleme 18 yemek kaşığı kullandım)

Üzeri için:

• Yarım çay bardağı pekmez
• 1 çay bardağı su
• 1 su bardağı susam

1. Önce hamurumuz için gereken tüm sıvı malzemeleri mayayla beraber yoğurma kabımıza alıp karıştıralım.
2. Şeker ve tuzu ilave edlim.
3. Yavaş yavaş unumuzu da ekleyerek güzelce yoğurarak yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
4. Hamurumuzu ılık bir ortamda 45 dakika dinlendirelim.
5. Dinlenen hamurumuzdan portakal büyüklüğünde parçalar kopalım.Ve kopardığımız parçayı da ikiye bölüp elimizle yuvarlayarak  2 uzun parça elde edelim.
6. Elimizdeki 2 uzun parçayı resimdeki gibi üst üste kıvırarak en son iki ucunuda birleştirerek simit şeklini verelim.
7. Şimdi pekmez ve suyu geniş bir kapta karıştıralım.
8. Bir tabağada susamları dökelim
9. Yaptığımız her simidi önce pekmezli suya sonra da susama bulayıp yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış fırın tepsisine yerleştirelim.
10. Simitlerimizi önceden  ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirelim.

Not: Bu ölçüler de pastanede satılan simitlerin boyunda 5 adet simit çıkıyor

Afiyet şifa olsun!:)

---Değerli takipçim yorumlarını bekliyorum--

Devamını Oku »

Salçalı Çörek

Eskiler bu lezzeti çok iyi bilirler!:)
Annemizin kuzine sobalar da yaptığı üzeri salçalı çöreklerin kokusu burnumuz da tütmüştür hep!
Ben de bu mis kokulu çörekleri özlediğim bir sabah yaptım bu çörekleri..Yumuşacık çöreklerim oldu!

• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 3-4 kaşık yoğurt
• 1.5 su bardağı ılık su
• 1 kaşık instant maya veya yarım paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• un

Üzeri için:

• 2 kaşık domates salçası
• 1 kaşık yoğurt
• 2 kaşık sıvı yağ

1. Yoğurma kabımıza sıvı malzemeleri alalım.
2. Mayamızı instant maya kullanacaksak 1 fincan suyla karıştırıp onuda yoğurma kabımıza ekleyelim.
3. Tuzu da ekleyelim
4. Unumuzu da yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim
5. Hamurumuzu 45 dakika dinlenmeye bırakalım
6. Kullanacağımız tepsiyi sıvı yağla yağlayalım(Ben büyük boy borcam kullandım)
7. Dinlenen hamurumuzu tepsimize bastırarak yayalım
8. Üzeri için ayırdığımız malzemeleri karıştırıp hamurumuzun üzerine sürelim
9. 180 derecelik ısıtılmış fırında çöreğimiz kabarıp kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Mis kokulu çöreklerimiz hazır afiyet şifa olsun!

Bu tarif Hamur işi kategorimizde yer almaktadır. Diğer Hamur İşi tarifleri için tıklayın.
Ayrıca tahinli çörek tarifimi denemenizi kesinlikle tavsiye ederim :)

Devamını Oku »

Simit Poğaça

Mübtelası olacağınız bir poğaça tarifi hazırladım sizlere üstelik çok kolay :)

İsmi gibi fırından taze alınmış simit tadında nefiss bir şey!  Görüntüsü deseniz harika!

Bu duygular poğaçayı yapıp fırına verdiğimde o güzel güzel kabarışlarını gördüğümde başladı birde fırından çıkardığımda bir ısırık aldığımda tamam dedim işte olay budur! 

Hem kahvaltı sofralarınızda  hem misafirlerinize çayın yanında ikram edip sevdiklerinizi mest edeceğiniz bu tarifi en kısa zamanda deneyin derim:)

2 su bardağı süt

1 yumurta

3 kaşık tereyağ (eritilmiş)

1 çay  bardağı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı toz şeker

Yarım paket yaş maya ( veya 2 yemek kaşığı kuru maya)

Alabildiği kadar un

İç Harcı:

Peynir

Maydanoz

Üzeri İçin:

2 yemek kaşığı pekmez

1 su bardağı su

ve 

1 su bardağı kadar susam( tavada kavuralım)

Sütümüzü ılıtıp yoğurma kabımıza alalım içerisine maya ve şekeri de ekleyip karıştıralım. Sonra diğer sıvı malzemelerimizi de ekleyip karıştıralım ve yavaş yavaş unumuzu ilave ederek yumuşak ama ele yapışmaya bir hamur elde edelim. Ve hazırladığımız hamuru 40 dakika dinlendirelim.

Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp elimizle açıp ortasına peynirli harcımızı koyalım ve tekrar hamuru kapatalım ve elimizdeki hamuru önce pekmezli suya sonra kavrulmuş susama bulayalım ve üzerlerine bıçakla çizik atıp fırın tepsimize yerleştirelim. 200 derecelik ısıtılmış fırında poğaçalarımız kabarıp kızarıncaya kadar pişirelim.

--Bu ölçülerde yaklaşık 20-24 tane poğaça çıkıyor--

Afiyet Şifa Olsun! :)

Devamını Oku »