Bereketli Lokum Poğaça

Yine bir haftasonu sabahı ev ahalisine  hazırladım bu bereketli lokum poğaçaları.Bereketli dedim çünkü 2 tepsi poğaçam oldu maşallah.Bir kısmı kahvaltıda yendi,bir kısmı komşuların nasibine düştü,kalanlar da hop derin dondurucuya! Bereketli demekle haklıyım sanırım :))
Sizin de çay saatlerinize ,kahvaltıya her zaman kolaylıkla,sizi hiç uğraştırmadan yapabileceğiniz bir tarif.

• 2 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yumurta(sarısı dışına)

      İç Harç İçin:

Patatesli: 3 büyük boy haşlanmış patates(rendelenmiş)

               Maydanoz

               Karabiber 

               3 kaşık sıvı yağ

Peynirli: 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir

             Maydanoz

Üzeri İçin: Yumurta sarısı,3 kaşık sıvı yağ

1. Hamur için bütün sıvı malzemeleri karıştırma kabımıza alalılım ve iyice karıştıralım.
2. Maya,tuz,şekeride ekleyelim.
3. Unumuzuda yavaş yavaş ekleyerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
4. Hamuru en az 1 saat ılık ortamda mayalanması için dinlendirelim.
5. Diğer taraftan iç harçlarımızı hazırlayalım
6. Mayalanan hamuru tezgahın üzerine alıp bir kez daha yoğurarak içindeki gazını çıkaralım.
7. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapalım.
8. Her bezeyi büyütebildiğimiz kadar (çok ince açmanıza gerek yok)merdane veya oklavayla açalım.
9. Açtığımız hamurun üzerini bir fırçayla veya elimizle  hafif yağlayalım ve hazırladığımız harçtan hamurun her tarafına serpelim.
10. Hamurun ucundan başlayarak sıkıca rulo yaparak saralım.
11. Yaptığımız ruloyu birer parmak kalınlığın da keselim.
12. Kestiğimiz dilimleri yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
13. Üzeri içn yumurta sarısı ve sıvı yağı karıştırıp fırçayla lokum poğaçalarımızın üzerine sürelim.
14. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerleri iyice kızarana kadar pişirelim.Ilık olarak servis edelim.

NOT: Bu ölçüyle benim 2 tepsi poğaçam oldu.Siz istersenin ölçüyü yarıya düşürebilirsiniz.Ama ben tam ölçü yapıp kalanı derin dondurucuya atmayı tercih ediyorum.Daha sonra çok kolaylık oluyor.

  --Tarifle ilgili aklınıza takılanları aşağıda mesaj bölümünden sorabilirsiniz.Tüm sorularınızı tek tek cavaplıycağınızdan emin olabilirsiniz--

Devamını Oku »

Anne Kurabiyesi( Sıvıyağ ile)

Bu kurabiye sizi çoook eskilere götürecek!Annemiz,teyzemiz,halamız da bir zamanlar daha çocukken yediğimiz o kokusu burnumuzda tüten kurabiyeler varya işte tam da o kokusuna,tadına hasret kaldığınız kurabiyeler bunlar! Ayrıca margarinsiz veya tereyağsız bir kurabiyenin lezzetsiz olacağını düşünüyorsanız çok yanılıyorsunuz! Neyse ben lafı fazla uzatmayım siz tarifi uygulayıp tadına bakınca tüm söylediklerimi daha iyi anlayacaksınız:)

• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 yumurta(sarısı içine beyazı dışına)
• 1 su bardağı nişasta
• 1 çay bardağı yoğurt
• Yarım paket kabartma tozu
• Bir tutam tuz
• Yaklaşık 3.5 su bardağı un
• Üzeri için toz şeker

1. Önce bütün sıvı malzemeleri karıştırma kabına alıp iyice karıştırın
2. Daha sonra pudra şekeri,kabartma tozu,tuzu ve nişastayı ekleyin ve karıştırın.
3. Unumuzuda yavaş yavaş ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapıp üzerini önce yumurta akına sonra şekere batıralım.
5. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine kurabiyelerimizi yerleştirip 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişirmeye başlayalım.
6. Kurabiyelerimiz kabarmaya başlayınca fırının ısısını 150 dereceye düşürelim
7. Kurabiyelerimiz iyice pembeleşince fırından çıkaralım.

NOT:Kurabiyeler sıcakken içi yumuşak olabilir ve bu sizi pişmemiş yanılgısına düşürmesin.Kurabiyelerimiz soğudukça istenilen sertliğe ve çıtırlığa kavuşacaktır.:)

AFİYET ŞİFA OLSUN!..

Devamını Oku »

Susamlı Gevrek Toplar

Başlıkta da dediğim gibi gevrek mi gevrek yapması çok kolay  minik lezzet topları bunlar :))

Misafirlerinize nefis bir kurabiye! Çocuklarınıza çok güzel bir atıştırmalık! Size de çayın yanında çok güzel gidecek bir lezzet oldu:)

2 yemek kaşığı tereyağ veya margarin

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı yoğurt

1 yumurta akı

1 paket kabartma tozu

tuz

un

Üzeri için:

1 yemek kaşığı pekmez

1 çay bardağı su

susam

Oda sıcaklığında ki tereyağ ve diğer tüm sıvı malzemeleri yoğurma kabına alıp iyice karıştırın.

Sonra tuz, kabartma tozunu ve yavaş yavaş unu da ekleyerek kurabiye kıvamında bir hamur elde edelim.

Hamurdan cevizden küçük toplar yapalım.

Bir kasede su ve pekmezi karıştıralım.

Bir kaseye de susam katalım

Yaptığımız topları önce pekmezli suya sonra susama bulayıp fırın tepsisine yerleştirelim.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dakika kızarıncaya kadar pişirelim.

Gevrek mi gevrek lezzet toplarınız hazır afiyet şifa olsun!:)

---Denediğiniz tarifleri bizimle paylaşabilir,fotoğraf gönderebilirsiniz.---

---Sizlerin yorumları benim için çok önemli yorumlarınızı bekliyorum---

Devamını Oku »

Vişne Pelteli Pasta

Bu pasta yiyen herkesten tam puan aldı! Lezzeti damaklarda kaldı:)

Yine ne yapsam diye mutfağa girdiğim bir gün bu güzel vişne pelteli pasta ortaya çıkıverdi:)

Üzerine aynı gün misafirlerim de gelince pastanın nasiplisi çok oldu:) Bende yaptığım lezzeti sevdiklerime tattırma şansı buldum.Tadına bakanlardan güzel sözlerde duyunca değmeyin keyfime:))

Benim favori pastalarımın arasına girdi kendisi:) Özellikle pandispanyası öyle yumuşak oldu ki anlatamam.

Denedikten sonra sizinde favori pastanız olacağına eminim.

Haa unutmadan özellikle bu pandispanya tarifini mutlaka bir yere not edin ve daha sonra bu pastayı farklı çeşitlerde; çikolatalı,muhallebili veya farklı meyvelerle de deneyebilirsiniz.

Pandispanya:

3 yumurta

1 çay bardağı şeker

1 su bardağı un

1 paket vanilya

1 paket kabarta tozu

2 yemek kaşığı sıcak su

Vişne Peltesi

2 su bardağı vişne peltesi

2 yemek kaşığı nişasta

6 yemek kaşığı şeker

Üzeri için:

1 paket krem şanti

1 su bardağı süt

Pandispanya için yumurta ve şekeri 4-5 dakika kabarıncaya kadar çırpalılm.Sonra yavaş yavaş diğer malzemeleri de ekleyerek karıştıralım. 

Ve yağlanmış fırın kabımıza harcımızı döküp ısıtılmış 180 derecelik fırında ortalam 20 dakika kadar pişirelim.

Vişne peltesi için ben yazdan derin dondurucuya koyduğum vişneleri kullandım.

Yaklaşık 2 su bardağı vişneyi 2-3 su bardağı suda haşladım.Çekirdeklerini çıkarıp parçalayıcıdan geçirip püre haline getirdim.Elde ettiğim Püreden 2 su bardağı alıp diğer malzemelerinide ekleyip kaynayıncaya kadar pişirdim.

Bu arada pişen  pandispanyayı biraz ılıdıktan sonra kalıbından çıkarmadan  üzerine pişirmiş olduğum sıcak vişne peltemi döktüm

.Pastamız bu şekilde soğuyunca üzerindeki vişne peltemiz donacak ve daha sonra kalıbından çıkarıp serviz tabağınıza alabiliriz.

Üzerinide istediğimiz şekilde tarifine göre hazırladığımız krem şantiyle süsleyelim.

Afiyet şifa olsun!...:)

Devamını Oku »

Yumurta Haşlama Süreleri

Hayırlı,huzurlu haftasonları diliyorum herkese!...:)

Bugün sizlere çoğu zaman birtürlü kıvamını tutturamadığımız yumurta haşlama sürelerini anlatacağım.

Katı isterken yumurtanın kabuğunu soyunca karşımıza çıkan cıvık yumurtayı görünce hayal kırıklığına uğramışızdır veya tam tersi bir durumla karşılaştığımız da!

Bende bu sabah sizler le paylaşmak için  3 çeşit yumurta pişirdim:)  

Püf noktaları ve süreleri ile işte yumurta nasıl haşlanır sizlerle:)

3 adet yumurta

1 fiske tuz

1 tatlı kaşığı sirke

su

Öncelikle yumurtaların oda sıcaklığında olması istediğiniz yumurtayı elde etmede büyük kolaylık  sağlayacaktır.Eğer yumurtalarınız oda sıcaklığında değil ise bir kaba ılık su doldurup yumurtalarınızı 1-2 dakika beklettiğinizde yumurtalarınız oda sıcaklığına gelecektir(bu formülü kek ve pastanızı yaparken yumurtayı oda sıcaklığına getirmek için de kullanabilirsiniz)

Yumurtalarınızı haşlayacağınız kaba suyu doldurun 1 fiske tuz ve 1 tatlı kaşığı sirkeyi de ekleyip ocağa koyun.Su kaynayınca yumurtalarınızı yavaşca kabın içerisine yerleştirin.

Şimdi su tekrar kaynamaya başlayınca süre tutun ve süresi dolan yumurtaları tek tek kaynayan sudan çıkarın.

1-Rafadan yumurta: 3 dakika

2-Kayısı kıvamında yumurta: 5 dakika

3-Tam pişmiş yumurta 9 dakika

Devamını Oku »