Bereketli Lokum Poğaça

Yine bir haftasonu sabahı ev ahalisine  hazırladım bu bereketli lokum poğaçaları.Bereketli dedim çünkü 2 tepsi poğaçam oldu maşallah.Bir kısmı kahvaltıda yendi,bir kısmı komşuların nasibine düştü,kalanlar da hop derin dondurucuya! Bereketli demekle haklıyım sanırım :))
Sizin de çay saatlerinize ,kahvaltıya her zaman kolaylıkla,sizi hiç uğraştırmadan yapabileceğiniz bir tarif.

• 2 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yumurta(sarısı dışına)

      İç Harç İçin:

Patatesli: 3 büyük boy haşlanmış patates(rendelenmiş)

               Maydanoz

               Karabiber 

               3 kaşık sıvı yağ

Peynirli: 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir

             Maydanoz

Üzeri İçin: Yumurta sarısı,3 kaşık sıvı yağ

1. Hamur için bütün sıvı malzemeleri karıştırma kabımıza alalılım ve iyice karıştıralım.
2. Maya,tuz,şekeride ekleyelim.
3. Unumuzuda yavaş yavaş ekleyerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
4. Hamuru en az 1 saat ılık ortamda mayalanması için dinlendirelim.
5. Diğer taraftan iç harçlarımızı hazırlayalım
6. Mayalanan hamuru tezgahın üzerine alıp bir kez daha yoğurarak içindeki gazını çıkaralım.
7. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapalım.
8. Her bezeyi büyütebildiğimiz kadar (çok ince açmanıza gerek yok)merdane veya oklavayla açalım.
9. Açtığımız hamurun üzerini bir fırçayla veya elimizle  hafif yağlayalım ve hazırladığımız harçtan hamurun her tarafına serpelim.
10. Hamurun ucundan başlayarak sıkıca rulo yaparak saralım.
11. Yaptığımız ruloyu birer parmak kalınlığın da keselim.
12. Kestiğimiz dilimleri yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
13. Üzeri içn yumurta sarısı ve sıvı yağı karıştırıp fırçayla lokum poğaçalarımızın üzerine sürelim.
14. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerleri iyice kızarana kadar pişirelim.Ilık olarak servis edelim.

NOT: Bu ölçüyle benim 2 tepsi poğaçam oldu.Siz istersenin ölçüyü yarıya düşürebilirsiniz.Ama ben tam ölçü yapıp kalanı derin dondurucuya atmayı tercih ediyorum.Daha sonra çok kolaylık oluyor.

  --Tarifle ilgili aklınıza takılanları aşağıda mesaj bölümünden sorabilirsiniz.Tüm sorularınızı tek tek cavaplıycağınızdan emin olabilirsiniz--

Devamını Oku »

Zeytinyağlı Kabak Nasıl Pişirilir?

Yaz sebzelerinden taze kabak benim en sevdiklerimden.Ben yanında yoğurt ve yeşil biberle yemeyi tercih ediyorum.Taze kabak mevsimi  geçmeden buyrun sizde yapın.:)

• Yarım kg kabak(orta boy 2-3 adet)
• 1 tane kuru soğan
• 2 adet orta büyüklükte domates
• zeytinyağı
• 1 çay kaşığı şeker
• tuz
• 
  

1. Kabakları verevine küçük küçük doğrayalım.
2. domatesleri ve soğanlarıda küçük parçalar halinde doğrayalım.
3. Şimdi tavaya soğanları ve zeytinyağını alıp soğanlar hafif pembeleşinceye kadar kavuralım.
4. Kabaklarıda ekleyelim ve kısık ateşte kabaklar hafif sararıncaya kadar kavuralım
5. Domatesleri,tuzu ve şekeri ekleyip bir karıştırıp tencerenin kapağını kapatalım ve kısık ateşte 3-4 dakika kabaklar biraz sulanınca 2 bardak su ekleyip orta ateşte pişmesini bekleyelim.
6. Zeytinyağlı taze kabak yemeğini ılık olarak servis edelim.

Afiyet şifa olsun!..:)

Devamını Oku »