Bereketli Lokum Poğaça

Yine bir haftasonu sabahı ev ahalisine  hazırladım bu bereketli lokum poğaçaları.Bereketli dedim çünkü 2 tepsi poğaçam oldu maşallah.Bir kısmı kahvaltıda yendi,bir kısmı komşuların nasibine düştü,kalanlar da hop derin dondurucuya! Bereketli demekle haklıyım sanırım :))
Sizin de çay saatlerinize ,kahvaltıya her zaman kolaylıkla,sizi hiç uğraştırmadan yapabileceğiniz bir tarif.

• 2 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yumurta(sarısı dışına)

      İç Harç İçin:

Patatesli: 3 büyük boy haşlanmış patates(rendelenmiş)

               Maydanoz

               Karabiber 

               3 kaşık sıvı yağ

Peynirli: 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir

             Maydanoz

Üzeri İçin: Yumurta sarısı,3 kaşık sıvı yağ

1. Hamur için bütün sıvı malzemeleri karıştırma kabımıza alalılım ve iyice karıştıralım.
2. Maya,tuz,şekeride ekleyelim.
3. Unumuzuda yavaş yavaş ekleyerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
4. Hamuru en az 1 saat ılık ortamda mayalanması için dinlendirelim.
5. Diğer taraftan iç harçlarımızı hazırlayalım
6. Mayalanan hamuru tezgahın üzerine alıp bir kez daha yoğurarak içindeki gazını çıkaralım.
7. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapalım.
8. Her bezeyi büyütebildiğimiz kadar (çok ince açmanıza gerek yok)merdane veya oklavayla açalım.
9. Açtığımız hamurun üzerini bir fırçayla veya elimizle  hafif yağlayalım ve hazırladığımız harçtan hamurun her tarafına serpelim.
10. Hamurun ucundan başlayarak sıkıca rulo yaparak saralım.
11. Yaptığımız ruloyu birer parmak kalınlığın da keselim.
12. Kestiğimiz dilimleri yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
13. Üzeri içn yumurta sarısı ve sıvı yağı karıştırıp fırçayla lokum poğaçalarımızın üzerine sürelim.
14. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerleri iyice kızarana kadar pişirelim.Ilık olarak servis edelim.

NOT: Bu ölçüyle benim 2 tepsi poğaçam oldu.Siz istersenin ölçüyü yarıya düşürebilirsiniz.Ama ben tam ölçü yapıp kalanı derin dondurucuya atmayı tercih ediyorum.Daha sonra çok kolaylık oluyor.

  --Tarifle ilgili aklınıza takılanları aşağıda mesaj bölümünden sorabilirsiniz.Tüm sorularınızı tek tek cavaplıycağınızdan emin olabilirsiniz--

Devamını Oku »

Simit Poğaça

Mübtelası olacağınız bir poğaça tarifi hazırladım sizlere üstelik çok kolay :)

İsmi gibi fırından taze alınmış simit tadında nefiss bir şey!  Görüntüsü deseniz harika!

Bu duygular poğaçayı yapıp fırına verdiğimde o güzel güzel kabarışlarını gördüğümde başladı birde fırından çıkardığımda bir ısırık aldığımda tamam dedim işte olay budur! 

Hem kahvaltı sofralarınızda  hem misafirlerinize çayın yanında ikram edip sevdiklerinizi mest edeceğiniz bu tarifi en kısa zamanda deneyin derim:)

2 su bardağı süt

1 yumurta

3 kaşık tereyağ (eritilmiş)

1 çay  bardağı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı toz şeker

Yarım paket yaş maya ( veya 2 yemek kaşığı kuru maya)

Alabildiği kadar un

İç Harcı:

Peynir

Maydanoz

Üzeri İçin:

2 yemek kaşığı pekmez

1 su bardağı su

ve 

1 su bardağı kadar susam( tavada kavuralım)

Sütümüzü ılıtıp yoğurma kabımıza alalım içerisine maya ve şekeri de ekleyip karıştıralım. Sonra diğer sıvı malzemelerimizi de ekleyip karıştıralım ve yavaş yavaş unumuzu ilave ederek yumuşak ama ele yapışmaya bir hamur elde edelim. Ve hazırladığımız hamuru 40 dakika dinlendirelim.

Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp elimizle açıp ortasına peynirli harcımızı koyalım ve tekrar hamuru kapatalım ve elimizdeki hamuru önce pekmezli suya sonra kavrulmuş susama bulayalım ve üzerlerine bıçakla çizik atıp fırın tepsimize yerleştirelim. 200 derecelik ısıtılmış fırında poğaçalarımız kabarıp kızarıncaya kadar pişirelim.

--Bu ölçülerde yaklaşık 20-24 tane poğaça çıkıyor--

Afiyet Şifa Olsun! :)

Devamını Oku »

Otlu Peynirli Poğaça

Hazırlaması sadece 5 dakikanızı alacak mis gibi bir poğaça tarifi hem sabah kahvaltılarınızda sıcacık çayın yanında hem de misafirlerinize ikram edebileceğiniz nefis bir poğaça tarifi ile sizlerleyim.

1 çay bardağı bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı süt
2 kaşık tereyağı
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
yarım bağ maydanoz
5 6 dal yeşil soğan
1 yumurta
1 çay bardağı rendelenmiş beyaz peynir
1 bardak ılık su
1 tatlı kaşığı şeker

1 bardak ılık suya instant maya ve şekeri atıp karıştıralım diğer taraftan maydanoz ve taze soğanları ince ince doğrayalım ve yoğurma kabının içine alıp sonra bardaktaki mayayı ve diğer malzemelerimizi de ekleyip yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Hamurumuzu en az yarım saat dinlendirelim sonra yuvarlak şekiller verip tepsimize yerleştirelim ve bir kabın içerisinde yumurta sarısı biraz sıvı yağ ve biraz suyla karıştırıp fırça yardımıyla poğaçaların üzerine sürelim ve çörek otuyla süsleyin bir 15 dakika daha tepside dinlendirdikten sonra 180 derecelik ısıtılmış fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirelim.
Afiyet Şifa Olsuun ! :)

Devamını Oku »