Gevrek Simit Tarifi-Sütlü Pastane Simidi

Sabah kahvaltıların da veya çayın yanın da ilk aklımıza gelenlerdendir simit.Ama hep pastanelerden almayı tercih etmişizdir.Biraz gözümüz korkduğundan olsa gerek evde simit yapmayı çoğumuz düşünmemiştir bile.Merak etmeyin bende o gözü korkanlardandım :) Ama bu düşüncemden bu simit tarifini uygulayınca kurtuldum.Meğersem hiç öyle göz korkutacak bir zorluğu yokmuş!:) Hatta herzaman taptığımız pasta-böreklerden çok daha kolay! Tadına gelince bir kere yapın bir daha pastaneden simit almayacaksınız:)
Eşim kahvaltı  sofrasında tadına baktığında dediği şu oldu: '-biz niye pastaneden simit alıyoruz ki? pastanedekilerden çok daha güzel olmuş.'

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya veya 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• Aldığı kadar un( ben tepeleme 18 yemek kaşığı kullandım)

Üzeri için:

• Yarım çay bardağı pekmez
• 1 çay bardağı su
• 1 su bardağı susam

1. Önce hamurumuz için gereken tüm sıvı malzemeleri mayayla beraber yoğurma kabımıza alıp karıştıralım.
2. Şeker ve tuzu ilave edlim.
3. Yavaş yavaş unumuzu da ekleyerek güzelce yoğurarak yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
4. Hamurumuzu ılık bir ortamda 45 dakika dinlendirelim.
5. Dinlenen hamurumuzdan portakal büyüklüğünde parçalar kopalım.Ve kopardığımız parçayı da ikiye bölüp elimizle yuvarlayarak  2 uzun parça elde edelim.
6. Elimizdeki 2 uzun parçayı resimdeki gibi üst üste kıvırarak en son iki ucunuda birleştirerek simit şeklini verelim.
7. Şimdi pekmez ve suyu geniş bir kapta karıştıralım.
8. Bir tabağada susamları dökelim
9. Yaptığımız her simidi önce pekmezli suya sonra da susama bulayıp yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış fırın tepsisine yerleştirelim.
10. Simitlerimizi önceden  ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirelim.

Not: Bu ölçüler de pastanede satılan simitlerin boyunda 5 adet simit çıkıyor

Afiyet şifa olsun!:)

---Değerli takipçim yorumlarını bekliyorum--

Devamını Oku »

Simit Poğaça

Mübtelası olacağınız bir poğaça tarifi hazırladım sizlere üstelik çok kolay :)

İsmi gibi fırından taze alınmış simit tadında nefiss bir şey!  Görüntüsü deseniz harika!

Bu duygular poğaçayı yapıp fırına verdiğimde o güzel güzel kabarışlarını gördüğümde başladı birde fırından çıkardığımda bir ısırık aldığımda tamam dedim işte olay budur! 

Hem kahvaltı sofralarınızda  hem misafirlerinize çayın yanında ikram edip sevdiklerinizi mest edeceğiniz bu tarifi en kısa zamanda deneyin derim:)

2 su bardağı süt

1 yumurta

3 kaşık tereyağ (eritilmiş)

1 çay  bardağı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı toz şeker

Yarım paket yaş maya ( veya 2 yemek kaşığı kuru maya)

Alabildiği kadar un

İç Harcı:

Peynir

Maydanoz

Üzeri İçin:

2 yemek kaşığı pekmez

1 su bardağı su

ve 

1 su bardağı kadar susam( tavada kavuralım)

Sütümüzü ılıtıp yoğurma kabımıza alalım içerisine maya ve şekeri de ekleyip karıştıralım. Sonra diğer sıvı malzemelerimizi de ekleyip karıştıralım ve yavaş yavaş unumuzu ilave ederek yumuşak ama ele yapışmaya bir hamur elde edelim. Ve hazırladığımız hamuru 40 dakika dinlendirelim.

Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp elimizle açıp ortasına peynirli harcımızı koyalım ve tekrar hamuru kapatalım ve elimizdeki hamuru önce pekmezli suya sonra kavrulmuş susama bulayalım ve üzerlerine bıçakla çizik atıp fırın tepsimize yerleştirelim. 200 derecelik ısıtılmış fırında poğaçalarımız kabarıp kızarıncaya kadar pişirelim.

--Bu ölçülerde yaklaşık 20-24 tane poğaça çıkıyor--

Afiyet Şifa Olsun! :)

Devamını Oku »