Zeytinyağlı Kabak Nasıl Pişirilir?

Yaz sebzelerinden taze kabak benim en sevdiklerimden.Ben yanında yoğurt ve yeşil biberle yemeyi tercih ediyorum.Taze kabak mevsimi  geçmeden buyrun sizde yapın.:)

• Yarım kg kabak(orta boy 2-3 adet)
• 1 tane kuru soğan
• 2 adet orta büyüklükte domates
• zeytinyağı
• 1 çay kaşığı şeker
• tuz
• 
  

1. Kabakları verevine küçük küçük doğrayalım.
2. domatesleri ve soğanlarıda küçük parçalar halinde doğrayalım.
3. Şimdi tavaya soğanları ve zeytinyağını alıp soğanlar hafif pembeleşinceye kadar kavuralım.
4. Kabaklarıda ekleyelim ve kısık ateşte kabaklar hafif sararıncaya kadar kavuralım
5. Domatesleri,tuzu ve şekeri ekleyip bir karıştırıp tencerenin kapağını kapatalım ve kısık ateşte 3-4 dakika kabaklar biraz sulanınca 2 bardak su ekleyip orta ateşte pişmesini bekleyelim.
6. Zeytinyağlı taze kabak yemeğini ılık olarak servis edelim.

Afiyet şifa olsun!..:)

Devamını Oku »

Közlenmiş Patlıcan Yemeği

Ailecek çok sevdiğimiz bir yemek közlenmiş patlıcan yemeği.Yanında buz gibi ayranla veya bol naneli bir kase cacıkla hatta yazın karpuzla beraber tam yaz aylarının yemeği bence.Yaz sıcakların da öyle çok abartılı yemekler canı istemiyor insanın basit ve hafif yemekler daha çok tüketiliyor.Zaten yanında bol sebze ve soğuk ayran da çok tüketildiğinden hem doyurucu oluyor hem de hararet çökmüyor bu sıcaklarda. Ramazan-ı şerifte yaklaştığına göre bu tarifi bir yerlere not edip misafirlerinize hem ana yemek hemde salata olarak ikram edebilirsiniz.

• 3-4 adet patlıcan
• 1 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• tuz

1. Patlıcanları yıkayıp ocakta,fırında veya közmatik te közleyelim.
2. Közlenen patlıcanları kolay soyulabilmesi için bir poşete koyup ağzının bağlayalım.5-10 dakika poşette bekleyen patlıcanlarımızı rahatlıkla soyup daha sonra doğrayalım
3. Ocağa kullanacağımız tenceremizi alalım zeytinyağını ekleyelim ve soğanları ince yemeklik doğrayıp yağımızla beraber biraz kavuralım
4. Biberlerimizide ince doğrayıp tencereye alıp soğanla beraber kavurmaya devam edelim
5. Ve domatesleride ince doğrayıp tencereye alalım şöyle 1 dakika kadar da domatesler kavrulunca doğradığımız patlıcanları ilave edip 1-2 dakikada patlıcanla kavurup ocağımızın altını kapatalım.

Afiyet şifa olsun!:)

---Değerli takipçim tarifimle ilgili yorumlarını ve fikirlerini bekliyorum---

Devamını Oku »