Bol Vitaminli Bulgur Çorbası

Selamun aleyküm sevgili takipçilerim

 Neredeyse etrafımızda ki üç kişiden birinin soğuk algınlığı ve griple uğraştığı şu günlerde bu çorbayı yapmanın tam zamanı! Vitamin deposu, hastalıkta sizi Allah'ın izniyle ayağa kaldıracak bir çorba.

Biz bu çorbayı sadece hastalık zamanları değil özellikle kışın severek bol bol tüketiyoruz.

• 1 çay bardağı pilavlık iri bulgur
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 orta boy patates
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı  domates salçası
• Yarım tatlı kaşığı biber salçası
• 4-5 su bardağı su

1. Soğanı yemeklik ince ince doğrayalım
2. Patatesi küp küp doğrayalım.
3. Tencereye tereyağı alalım.
4. Eriyen tereyağın içerisine soğanları alalım,
5. Sarımsağıda tencerenin içerisine rendeleyelim.
6. Soğan ve sarımsağı biraz yağla kavuralım.
7. Salçayı ve patatesleride ekleyip şöyle biraz karıştırıp suyunu ilave edelim.
8. Bulgur ve tuzunu ekleyip karıştıralım ve pişmeye bırakalım.

NOT:  Siz sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.Ve su miktarını istediğiniz şekilde ayarlayabilirsiniz.

Devamını Oku »

Zeytinyağlı Kabak Nasıl Pişirilir?

Yaz sebzelerinden taze kabak benim en sevdiklerimden.Ben yanında yoğurt ve yeşil biberle yemeyi tercih ediyorum.Taze kabak mevsimi  geçmeden buyrun sizde yapın.:)

• Yarım kg kabak(orta boy 2-3 adet)
• 1 tane kuru soğan
• 2 adet orta büyüklükte domates
• zeytinyağı
• 1 çay kaşığı şeker
• tuz
• 
  

1. Kabakları verevine küçük küçük doğrayalım.
2. domatesleri ve soğanlarıda küçük parçalar halinde doğrayalım.
3. Şimdi tavaya soğanları ve zeytinyağını alıp soğanlar hafif pembeleşinceye kadar kavuralım.
4. Kabaklarıda ekleyelim ve kısık ateşte kabaklar hafif sararıncaya kadar kavuralım
5. Domatesleri,tuzu ve şekeri ekleyip bir karıştırıp tencerenin kapağını kapatalım ve kısık ateşte 3-4 dakika kabaklar biraz sulanınca 2 bardak su ekleyip orta ateşte pişmesini bekleyelim.
6. Zeytinyağlı taze kabak yemeğini ılık olarak servis edelim.

Afiyet şifa olsun!..:)

Devamını Oku »

Semizotlu Cacık

Yaz aylarında bizim en çok tükettiğimiz şeydir cacık. Salatalıklısı,nanelisi semizotlusu soframızdan eksik olmaz.Bu sıcaklarda içinizi ferahlatacak bu tarife sizde sofralarınızda yer verin derim! 

• 5-6 kaşık süzme yoğurt
• Yarım bağ semizotu
• 1 litre kadar soğuk su

1. Semizotunu yıkayıp yapraklarını ayıklayın.
2. Yoğurdu tuz ve soğuk suyla iyice çırpın.
3. Ayıkladığımız semizotu yapraklarını cacığın içerisine katın.

Afiyet şifa olsun!

Devamını Oku »

Tereyağında Alabalık

Selamunaleyküm değerli takipçilerim!

Ramazan-ı Şerif'e kavuştuğumuz şu günlerde hepimiz ayrı bir heyecan içindeyiz! Rabbim içimizden bu güzel duyguları hiç eksiltmesin  ve gelecek nesilllerimize de aynı heyecanı taşımayı nasib etsin inşallah!

Ramazan boyunca sizlerle daha çok tarifler paylaşmaya çalışacağım inşallah!Diğer zamanlara göre paylaşım yapıyor olmak ve yemekleri fotoğraflamak oruçtan dolayı beni biraz zorluyacak olsada buna gayret edeceğim.Sizlerden de dua bekliyorum!:)

Ve sizden gelen yoğun istek üzerine daha çok yemek tarifleri paylaşacağım Ramazan da:)

İnşallah Ramazan-ı Şerif'in her anını manevi yönden dolu dolu geçirelim...

Gelelim tarifimize; lezzetini hiç söz etmeye bile gerek yok bence:) Tereyağ ve alabalık tavada buluşunca ne olur?

Tabiki lokum gibi lezzetli olur!

Yapımına gelince pişmesi sadece 20 dakikanınzı alacak!Yapımında zaten çok bir efor sarfetmiyorsunuz, tuzlayıp tavaya atıyoruz o kadar:))

Balığınız pişerken yanınada bol bir salata yaptınızmı daha ne olsun! Çok şükür bu nimetleri bize veren Rabbimize...

• 2 adet alabalık( siz kişi sayısına göre artırabilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• tuz

1. Balıkları yıkayıp resimdeki gibi her iki tarafına verev çizikler atalım bıçakla
2. Ve balıklarımızı  tuzlayalım(tuzladıktan sonra 10-15 dakika dinlendirirseniz daha güzel olur)
3. Tavaya tereyağımızı alalım.
4. Tereyağ eriyince balıklarımızı tavaya alıp arkalı önlü çevirerek pişirelim.

Not: Balıklar lokum gibi çok yumuşak olduğu için çevirirken dikkat edin dağılmasın.

Afiyet şifa olsun!

--Yorumlarını bekliyorum değerli takipçim--

Devamını Oku »

Közlenmiş Patlıcan Yemeği

Ailecek çok sevdiğimiz bir yemek közlenmiş patlıcan yemeği.Yanında buz gibi ayranla veya bol naneli bir kase cacıkla hatta yazın karpuzla beraber tam yaz aylarının yemeği bence.Yaz sıcakların da öyle çok abartılı yemekler canı istemiyor insanın basit ve hafif yemekler daha çok tüketiliyor.Zaten yanında bol sebze ve soğuk ayran da çok tüketildiğinden hem doyurucu oluyor hem de hararet çökmüyor bu sıcaklarda. Ramazan-ı şerifte yaklaştığına göre bu tarifi bir yerlere not edip misafirlerinize hem ana yemek hemde salata olarak ikram edebilirsiniz.

• 3-4 adet patlıcan
• 1 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• tuz

1. Patlıcanları yıkayıp ocakta,fırında veya közmatik te közleyelim.
2. Közlenen patlıcanları kolay soyulabilmesi için bir poşete koyup ağzının bağlayalım.5-10 dakika poşette bekleyen patlıcanlarımızı rahatlıkla soyup daha sonra doğrayalım
3. Ocağa kullanacağımız tenceremizi alalım zeytinyağını ekleyelim ve soğanları ince yemeklik doğrayıp yağımızla beraber biraz kavuralım
4. Biberlerimizide ince doğrayıp tencereye alıp soğanla beraber kavurmaya devam edelim
5. Ve domatesleride ince doğrayıp tencereye alalım şöyle 1 dakika kadar da domatesler kavrulunca doğradığımız patlıcanları ilave edip 1-2 dakikada patlıcanla kavurup ocağımızın altını kapatalım.

Afiyet şifa olsun!:)

---Değerli takipçim tarifimle ilgili yorumlarını ve fikirlerini bekliyorum---

Devamını Oku »