Köfteli İskender Kebap

Aslında dışarıda yemeye alışkın olduğumuz bir çok yemeği  evimiz de kolaylıkla yapabiliriz:)

Bunlardan biri de iskender:) Üstelik dışardan sadece bir porsiyonuna vereceğiniz paraya ailecek evde iskender ziyafeti çekebilirsiniz:)) Lezzeti,kolaylığı ve sofradaki göz dolduran güzelliği de cabası:)

Ben büyük bir bakır tepside sunmayı tercih ettim.Siz herkese ayrı porsiyon olarak da hazırlayabilirsiniz.

Bu ölçüler yaklaşık 4 kişi için idealdir.

Köfte için:

300 gr kıyma

1 soğan

2 diş sarımsak

tuz ve baharatlar

Sos için:

2 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı tereyağ

Yaklaşık 1.5 su bardağı su

1 kase yoğurt

ve iskenderin tabanı için ben daha önce burda sizlerle paylaştığım pofuduk ekmeklerimi kullandım sizde dilerseniz aynı ekmekleri yapıp kullanabilirsiniz yada fırından pide alıp yapabilirsiniz.

Köfte için soğan ve sarımsağı rendeliyoruz.Kıyma,tuz ve baharatlarını da ekleyip köfte harcımızı en az 3-4 dakika iyice yoğuruyoruz.Ve elimizle parçalar kopararak parmak şeklinde köftelerimizi hazırlayıp kızgın yağda kızartıyoruz.

Diğer yandan köftelen kızarırken sosumuz için ufak bir tavaya tereyağını koyup eritiyoruz sonra salçasını ve suyunu ilave edip biraz kaynayınca altını kapatıyoruz.

Ve ekmeklerimizi yada pidelerimizi bir tavada yada fırında önceden ısıtıp küp küp doğrayıp servis tabağımıza alıyoruz.Porsiyonluk hazırlıyacaksanız her bir tabağa ekmekleri paylaştırıyoruz. 

Ekmeklerin üzerlerine önce salçalı sosumuzdan gezdiriyoruz sonra yoğurdu da gezdirip pişen köftelerimizi üzerlerine diziyoruz.

Üzerine tekrar az miktarda sosumuzdan gezdirip dilerseniz maydanoz ve domatesle süslüyoruz.

NOT: Sos ve yoğurt miktarını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.Ben bol soslu seviyorum.Siz dilerseniz daha az da kullanabilirsiniz.

Afiyet Şifa Olsun! :)

Devamını Oku »

Kahvaltılık Kaşık Dökmesi

Bu tarifi ilk denediğim de çok pişmanlık duydum! Niye bunu daha önce denemedim diye :) Deneyince sizin de aynı duyguları yaşayacağınızdan eminim! Çünkü bu çook kolay ve çoook lezzetli bir kahvaltılık... Yumuşacık bir lezzet. Özellikle biberli sos eşliğinde yemenizi tavsiye ediyorum. Üstelik çocuklarınız bayılacak. Benim 11 aylık oğlum eline alıp bayıla bayıla yedi:) yumuşacık tam onun dişlerine göre oldu gerçekten:))

1 su bardağı yoğurt

2 adet yumurta

1 çay bardağından bir parmak az sıvı yağ

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tuz

1,5 – 2 su bardağı un

 Önce sıvı malzemeler bir kaba alınıp çırpılır üzerine kabartma tozu,tuz ve un da ilave edilerek iyice karıştırılır. Yapışmaz bir tava hafif yağlanır ve hazırladığımız karışımdan birer kaşık tavaya koyulur ve arkalı önlü orta ateşte pişirilir.

Afiyet şifa olsun! :)

Devamını Oku »

Şişleme Kek - Çok Hafif Çok Pratik Çok Lezzetli Bir Pasta

Öyle yumuşak öyle lezzetli ki bu kek... İkram edipte tarifini istemeyen arkadaşım yoktur herhalde. Yiyenler muhakkak ikinci hatta üçüncü dilimi isteyeceklerdir sizden. Şişleme kek tarifini deneyip tadına bakınca söylediklerime hak vereceksiniz.İşte pastamızın tarifi.

3 yumurta

1 su bardağı şeker

1 çay bardağı sıvı yağ

yarım çay bardağı ılık su

1 çay bardağı süt

1 paket kabartma tozu

1.5 bardak un

SOSU İÇİN:

1 su bardağı su

yarım su bardağı süt

3 yemek kaşığı kakao

5 yemek kağışı şeker

ÜZERİ İÇİN: 1 paket krem şanti,1 su bardağı süt

Yumurta ve şekeri kabarıncaya kadar çırpın

sonra diğer malzemeleride ekleyip yağlayı unladığınız kabınıza dökün

180 derecede ısıtılmamaış fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirin.

Fırından çıkartıp kekimiz soğuyunca mikser çırpıcısının arka tarafını kekeinize batırarak delikler açın.

Diğer taraftan sosunuzu bir tencere de kaynayana kadar pişirin 4-5 dakika ılıdıktan sonra sosu kaşıkla kekin üzerine gezdirin( sosumuz açtığımız deliklerden içeri girerek istediğimiz görüntüyü verecektir)

sonra krem şantimizide sütle çırpıp kekin üzerine yayın. Üzerini hindistan ceviziyle süsleyin.

AFİYET ŞİFA OLSUN!...

---Denediğiniz tarifleri bizimle paylaşabilir,fotoğraf gönderebilirsiniz.---

---Sizlerin yorumları benim için çok önemli yorumlarınızı bekliyorum---

Videolu şişleme kek tarifi istersiniz diye düşündüm. Benim şişleme kek tarifime en yakın tarifi buldum aşağıda izleyebilirsiniz.

Devamını Oku »