Kışlık Şeftali Kompostosu Yapımı

Bu nefis kompostolar oğlum için inşallah! :) 19 aylık oğlumun en sevdiği meyvelerden şeftali!O yüzden bende kış için şeftali kompostolarımı hazırladım.Rabbim sağlıkla yemeyi nasip etsin inşallah...

Ben bu ölçülerde yarım litrelik(500 ml)  6 kavanoz komposto elde ettim.

• 3 kg şeftali( çok yumuşak olmayanlardan)
• 2 lt su
• 1.5 su bardağı şeker

1. Şeftalileri yıkayıp kabuklarını soyalım.
2. İstediğimiz şekilde şeftalileri doğrayalım.
3. Doğradığımız şeftalileri tencereye alalım.
4. Üzerine şeker ve suyunuda ilave edelim.
5. Kompostomuz kaynayıp şeftaliler rengini ve lezzetini suyuna vermeye başladıktan bir süre sonra tencereyi ateşten almadan kaynar halde kavanozlara doldurup hemen kapağını sıkıca  kapatalım ve bir örtünün üzerine ters çevirelim.   
6. Bu şekilde 1 gün hiç ellemeden kavanozları bekletin.
7. 1 günün sonundan kavanozlarınızı kaldırıp kapağnı bir kere daha sıkıp serin bir yerde muhafaza edin.   

NOT: Kompostonuzun bozulmadan daha garanti bir şekilde muhafaza etmek istiyorsanız ayrı bir tencerede suyun içinde kavanoz kapaklarını kaynatın ve kapaklar da sıcakken kavanozları sıkıca kapatın.Bu şekilde 2 yıl hiç bozulmdan kompostonuzu muhafaza edebilirsiniz.( Kapaklar daha önce kullanılmamış sıfır kapak olacak)

Devamını Oku »

Biber Turşusu Yapımı

Selamunaleyküm değerli takipçilerim! Hepimizin gönüllerinde bir hüzne sebep olan şu kara günler inşallah en kısa sürede son bulacaktır! Böyle ümit ediyoruz; çünkü Allah Teala Kur'an-ı Kerim'de şöyle buyuruyor: “Onlar, korku ve ümit içinde Rablerine dua ederler.” (Secde16).Yani hem dillerimizden dualar düşmemeli,ellerimiz semadan inmemeli ama hep ümit içerisinde olmalıyız ki Rabbim inanarak yaptığımız duaları kabul etsin...

Rabbim!

Ülkemizi terör belasından kurtar!

Devletimize ve askerimize güç kuvvet ver!

Ülkemiz üzerinde dönen bütün oyunları boz!

Sen milletimizi felaha ulaştır!  Amin...

Uzun bir aradan sonra bekleyen tariflerimi sizlerle paylaşmak istedim! Uzun diyorum çünkü yaklaşık 1 ay oluyor ben turşularımı yapalı.Aslından zamanı geçmiş değil çoğu kişi daha yeni kış hazırlıklarını yapmaya başladı.Biz trabzona gideceğimiz için yola çıkmadan bütün hazırlıkları bitireyim istedim.Çünkü önümüzdeki hafta kurslar açılıyor ve bir taraftanda taşınma hazırlığı içerisindeyiz yani anlaycağınız tatlı bir koşturmaca beni bekliyor!:)

Not: 4 litrelik kavanoz için.

• 3 bardak üzüm sirkesi
• 2 yemek kaşığı limon tuzu
• 6 yemek kaşığı kaya tuzu
• 10-20 diş sarımsak
• su
• 1 kg biber

1. Biberleri yıkayalım ve bir bıçakla biberlere küçük kesikler atalım
2. Biberleri soyulmuş sarımsaklarla beraber kavanoza dolduralım
3. Üzerine sirke,limon tuzu,kaya tuzu ve suyunu da  ekleyelim.
4. Serin bir yerde muhafaza edelim.

Afiyet şifa olsun!

Devamını Oku »

Çilek Reçeli Nasıl Yapılır?

 Herkes tarafından reçelin en sevilen çeşididir herhalde çilek reçeli:) Çocukken annem kilolarla reçeller yapardı ve özellikle kışın kahvaltılarda yemeyi çok severdik!Hele  kardeşim tam bir reçel canavarıydı:)
Şimdilerde bizler çocuklarımıza yapar olduk annemizden öğrendiğimiz usullerle:)
Çilek mevsimi geçmeden de sizlerle paylaşmak istedim çilek reçeli tarifimi:)

• 1 kg çilek
• 1 kg şeker
• 2-3 damla limon veya limon tuzu
• 1 çay bardağı su

1. Çilekleri ayıklayıp yıkayalım ve reçelimizi kaynatacağımız tencereye koyalım.
2. Ben çilekler çok büyük olmadığı için doğramadan bütün olarak kullandım siz isterseniz ikiye bölebilirsiniz.
3. Çileklerin üzerine şekeri koyup 3-4 saat sulanmasını bekleyelim.( en güzeli akşamdan hazırlayıp sabaha kadar sulanmasını beklemektir)
4. Dinlenen ve sulanan çileklerimizin üzerine bir çay bardağı suyuda ilave edip ocakta kaynamaya bırakalım.
5. Orta ateşte 10 dakika kadar kaynayan reçelden yumuşayan çilekleri bir delikli-kevgir yardımıyla tabağa çıkaralım
6. Reçelin kalan suyuda 5 dakika daha kaynayınca içerisine limon suyunu ilave edeli.
7. Çilekleri de ilave edip ocağın altını kapatalım.

NOT: 

1. Şeker miktarını kiloyla ölçemiyorsanız kendinize ölçü olarak bir kap belirleyin ve o kapla önce çileği ölçün, sonrada kapla ölçtüğünüz çilek kadar şeker ekleyin.
2. Çilekleri önceden çıkarmamızın sebebi ise; eğer sonuna kadar çilekler reçelin içinde kaynarsa çilek sertleşir.
3. Eğer reçeli şimdi yemeyip kışa saklıyacaksanız bir cam kavonoza reçel kaynar kaynamaz reçeli doldurun ve kavonozu ters çevirip soğuyuncaya kadar bekletin.Böylece reçelinizi buzdolabına koymadan dışarıda rahatça uzun süre bozulmadan saklayabilirsiniz. 

Devamını Oku »

Karışık Meyve Marmelatı

Karışık meyve suyu olurda marmelat olmaz mı? Bal gibi de olur!:)) Mis gibi limon kokan, içinizi ferahlatacak, kahvaltı sofralarında iştah kabartacak  bir marmelat oldu!

Yine uzun zamandır aklımda olan bir fikirdi.Nasıl olacak diye de marak içindeydim açıkçası:) Ve bugün dolapta mevcut olan meyveleri hem değerlendirdim hemde nefis bir kahvaltılık ortaya çıktı! İleriki zamanlarda  karışık meyve marmelatıyla kurabiyeler yapmayı planlıyorum.Takipte kalın:)

• 1 kase çilek(250 gr kadar)
• 10-15 adet kayısı
• 2 adet şeftali
• 2 su bardağı şeker
• Çeyrek limon kabuğu rendesi

Not:Ben elimde bulunan meyvelerle yaptım marmelatı,siz isterseniz miktarını artırabilir ve başka meyvelerde ekleyebilirsiniz.

Püf noktası:Reçel ve marmalatta şeker miktarını ölçerken şu yolu izleyebilirsiniz:

ekleyeceğiniz meyveleri bir kaba doldurun ve aynı kaptaki meyve miktarınca şeker ekleyin. Yani diyelimki 1 bardak çileğimiz var bu çilek için 1 bardak çilek ekliyeceğiz demektir.

1. Meyelerimizi yıkayıp saplarından ve çekirdeklerinden ayıralım.
2. Mutfak robotumuza veya parçalayıcımıza meyvelerimizi doldurup püre haline gelinceye kadar parçalayalım.
3. Oluşan meyve püremizi tencereye alıp üzerine 2 bardak şekeri ekleyip kısık ateşte yaklaşık 20-30 dakika koyulaşıp marmelat kıvamını alıncaya kadar pişirelim.(soğuyunca biraz daha koyulaşacaktır bunu düşünerek kıvamını ayarlayalım)
4. Pişen karışık meyve marmelatına limon kabuğunu da rendeleyelim.

Püf Noktası: Eğer şimdi tüketmeyi düşünmüyorsanız sıcak olarak kavanoza doldurup kapağını kapatıp ters çevirin ve soğuyuncaya kadar bu şekilde bekletin. Böylece marmalatınızı yazın yapıp bozulmadan kışa saklayabilirsiniz.

Afiyet şifa olsun!

--Değerli takipcim fikirlerini ve yorumlarını bekliyorum--

Devamını Oku »

Süt Reçeli

Sütten reçel mi olur demeyin! Hem de öyle güzel oluyor ki yiyenlere sütten yapıldığını söyleyince şaşırıp kalıyorlar:) Tadına gelince sütlü bonibon mu desem karamel mi desem bilemedim:) Kahvaltılar da çocuklarınıza gönül rahatlığıyla yedirebileceğiniz sağlıklı bir kahvaltılık! İnanın bana çocuklarınız çikolataya tercih edecekler bunu! Ben sözü fazla uzatmayım da siz de tarifi alın ve bir an önce deneyin!:)

1 litre süt

1 su bardağı şeker

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 litre süt ve şekeri  tencereye alıp ocağa alalım.

Süt kaynamaya başlayınca 1 çay kaşığı kabartma tozunu da ekleyin(bu aşamada dikkatli olun kabartma tozunu koyunca süt kabarıp taşabilir.O yüzden derin bir tencere tercih edin)

Orta ateşte yaklaşık 40 dakika süt koyulaşıp koyu bir boza kıvamına gelinceye kadar pişirin ve cam bir kavonoza boşaltın.

Süt reçeliniz ılıyınca buz dolabına kaldırın.Süt reçeliniz soğuyunca yemeye hazırdır!:)

Kahvaltılarınızda ekmeğe sürüp afiyetle yiyebilirsiniz!

---Denediğiniz tarifleri bizimle paylaşabilir,fotoğraf gönderebilirsiniz.---

---Sizlerin yorumları benim için çok önemli yorumlarınızı bekliyorum---

Devamını Oku »