Herkes tarafından reçelin en sevilen çeşididir herhalde çilek reçeli:) Çocukken annem kilolarla reçeller yapardı ve özellikle kışın kahvaltılarda yemeyi çok severdik!Hele kardeşim tam bir reçel canavarıydı:)
Şimdilerde bizler çocuklarımıza yapar olduk annemizden öğrendiğimiz usullerle:)
Çilek mevsimi geçmeden de sizlerle paylaşmak istedim çilek reçeli tarifimi:)
- 1 kg çilek
- 1 kg şeker
- 2-3 damla limon veya limon tuzu
- 1 çay bardağı su
- Çilekleri ayıklayıp yıkayalım ve reçelimizi kaynatacağımız tencereye koyalım.
- Ben çilekler çok büyük olmadığı için doğramadan bütün olarak kullandım siz isterseniz ikiye bölebilirsiniz.
- Çileklerin üzerine şekeri koyup 3-4 saat sulanmasını bekleyelim.( en güzeli akşamdan hazırlayıp sabaha kadar sulanmasını beklemektir)
- Dinlenen ve sulanan çileklerimizin üzerine bir çay bardağı suyuda ilave edip ocakta kaynamaya bırakalım.
- Orta ateşte 10 dakika kadar kaynayan reçelden yumuşayan çilekleri bir delikli-kevgir yardımıyla tabağa çıkaralım
- Reçelin kalan suyuda 5 dakika daha kaynayınca içerisine limon suyunu ilave edeli.
- Çilekleri de ilave edip ocağın altını kapatalım.
NOT:
- Şeker miktarını kiloyla ölçemiyorsanız kendinize ölçü olarak bir kap belirleyin ve o kapla önce çileği ölçün, sonrada kapla ölçtüğünüz çilek kadar şeker ekleyin.
- Çilekleri önceden çıkarmamızın sebebi ise; eğer sonuna kadar çilekler reçelin içinde kaynarsa çilek sertleşir.
- Eğer reçeli şimdi yemeyip kışa saklıyacaksanız bir cam kavonoza reçel kaynar kaynamaz reçeli doldurun ve kavonozu ters çevirip soğuyuncaya kadar bekletin.Böylece reçelinizi buzdolabına koymadan dışarıda rahatça uzun süre bozulmadan saklayabilirsiniz.
