Pastane Poğaçası

Puf puf, , yumuşacık çok da kolay bir poğaça tarifiyle geldim
Sabahları çayın yanına pastaneden aldığımız poğaçalar nasıl da güzel olur... Ama kendi evinizde yaptığınız kadar güzel olamaz
O misss gibi eve yayılan poğaça kokuları ev halkını uykudan uyandıracak ♡

Pastane poğaçası





150 gr margarin ( tereyağ )(oda sıcaklığında yumuşamış)
2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya (40 gr)
1 su bardağı sıvı yağ
Un (5-6 su bardağı)

İç harcı:
Peynir ve maydanoz





Un hariç bütün malzemeleri bir kabın içerisinde elinizle karıştırın yavaş yavaş unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim.  Hamuru 15 dakika dinlendirdikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde bastırarak  açalım ve içerisine harcimizdan koyup  sekil verelim. poğaçaları Fırın tepsisine yerleştirip üzerine  yumurta sarısı sürelim ve çatalla çizik atalım.  180 derecelik ısıtılmış fırında poğaçalarımız kızarıncaya kadar pişirelim.
Afiyet şifa olsun

Devamını Oku »

Bir Karadeniz Gelininden Nefiss Kuymak Tarifi (ölçüleri ve püf noktaları ile)

Karadeniz'e ilk seyahatimde kuymağı yediğimde bunu daha önce niye tatmadım diye pişmanlık duydum. Ve bütün Karadeniz seyahatim boyunca her yerde kuymaktı benim yemeğim ♡
E eşimde Trabzonlu olunca sorup soruşturup Karadenizlilerden öğrendim bu lezzeti.
Ve şimdide kahvaltı sofralarımızdan hiç eksik etmiyorum.
Ve bence sizde çok gecikmeden denemelisiniz bu lezzeti:-)





4 kaşık mısır unu
4 kaşık tereyağ
1 kase çeçil-çekme peynir
2 kaşık tulum peynir
2.5 su bardağı kaynar su



Tereyağını tavada eritip. mısır ununu da ekleyip 1-2 dakika kavuralım. Sonra 2.5 bardak kaynar suyu yavaş yavaş ekleyerek karıştıralım. 3-4 dakika tavanın ağzını kapatıp kısık ateşte pismesini bekleyelim. Piştikçe tereyağının kuymağın üzerine çıktığını göreceksiniz. Sonra peynirleri ekleyip iyice karıştırarak pişirelim. Kuymağımız hazır afiyet şifa olsun...

Püf Noktaları
Peyniri kaşar peyniri kullananlar da var ama lezzet ve kıvam açısından çeçil peyniri doğru olandır.

Tulum peyniri kuymağa lezzet ve aroma verir.

Kıvam ve lezzet açısîndan Kaynar su koymalıyız.

Vee sakın soğutmadan sıcak sıcak tüketin yoksa o peynirin sünme özelliği soğudukça kayboluyor. Kuymağı pişer pişmez sofranıza koyup sıcak sıcak yemeye başlayın. Zaten kokusuna dayanabileceğinizi sanmıyorum ♡

Devamını Oku »