Şöyle bir bardak ayranla çook güzel gider bu kebap. Hem misafirlerinize hem kendi sofralarınızda yanında başka hiç bir yemeğe ihtiyaç duymadan ikram edebileceğiniz bir lezzet. Çünkü bu kebap hem göz dolduruyor hem de lezzetiyle mideleri şenlendiriyor...
Yapımına gelince kebap deyince öyle zor birşey canlanmasın gözünüz de. Lezzetinin yanında yapımı da zahmetsiz olunca sofralarınızdan eksik etmeyeceksiniz bu tarifi:-)
3 domates
3 biber
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
Sıvı yağ
Tuz
Köfte için:
200 gr kıyma
1 soğan
2 diş sarımsak
Maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Önce patlıcanlara bıçakla kopartmadan verev çizikler atıyoruz (resimdeki gibi)
Kızgın yagda 4-5 dakika kızartıyoruz. (Burda dikkatli olun patlicanlar yumuşadığı için dilimler kopabilir dikkatli bir şekilde kızartıp ocaktan alın)
Köftemiz için soğan ve sarımsağı rendeliyoruz, , Maydanozu dogruyoruz kıyma ve baharatlarıda ekleyip iyice yoğuruyoruz.
Şimdi dilimledigimiz patlıcanlarin içine yaptığımız köfteden parçalar kopararak yerleştiriyoruz.
Ve patlıcanları fırın kabına alıp ortalarına domates ve biberleri yerleştirip 1.5 bardak suda salça ve tuzu karıştırıp patlıcanların uzerine dökuyoruz. Üzerine de biraz zeytinyağı gezdirip 200 derecelik ısınmış fırında yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.
Afiyet şifa olsun
